proyecto habichuela


IMPLEMENTACION Y EVALUACION DE UN CULTIVO DE HABICHUELA (Phaseolus vulgaris) VARIEDAD LAGO AZUL CON PRODUCCION ORGANICA FRENTE A LA PRODUCION TRADICIONAL PARA SU COMERCIALIZACION EN EL MUNICIPIO DE TUNUNGUA (BOYACA).







INTEGRANTES:
PEÑA PASTRAN ERIKA LICETH
PORRAS PASTRAN JEFFERSON SNEIDER
SANCHEZ ORJUELA YUDY ALEJANDRA
SANTAMARIA JORGE IVAN
VELASQUEZ DIAZ KAREN LORENATECNICO EN PRESERVACION DE RECURSOS NATURALES
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CEDEAGRO –DUITAMA.
I.E LUIS GUILLERMO ROJAS BARRERA
TUNUNGUA
2014
IMPLEMENTACION Y EVALUACION DE UN CULTIVO DE HABICHUELA (Phaseolus vulgaris) VARIEDAD LAGO AZUL CON PRODUCCION ORGANICA FRENTE A LA PRODUCION TRADICIONAL PARA SU COMERCIALIZACION EN EL MUNICIPIO DE TUNUNGUA (BOYACA).



INTEGRANTES:
PEÑAPASTRAN ERIKA LICETH
PORRAS PASTRAN JEFFERSON SNEIDER
SANCHEZ ORJUELA YUDY ALEJANDRA
SANTAMARIA JORGE IVAN
VELASQUEZ DIAZ KAREN LORENA



TRABAJO PRESENTADO PARA OBTENER EL TITULO DE BACHILLER TECNICO AGROPECUARIO y TECNICO EN PRESERVACION DE RECURSOS NATURALES



TECNICO EN PRESERVACION DE RECURSOS NATURALES
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CEDEAGRO –DUITAMA.
I.E LUIS GUILLERMO ROJASBARRERA
TUNUNGUA
2014

TABLA DE CONTENIDO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………….6
2. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………….6
3. OBJETIVOS…………………………………………………………………………….8
3.1. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………8
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………………………..8
4. ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………………………..9
4.1 MERCADO OBJETIVO………………………………………………………………9
4.2IDENTIFICACIÓN DE LOS CLIENTES POTENCIALES…………………………9
4.3 LISTADO DE LAS COMPETENCIAS……………………………………………..10
4.4 ESTRATEGIAS DE MERCADO…………………………………………………...10
4.4.1 PRODUCTO……………………………………………………………………….10
4.4.2 PRECIO…………………………………………………………………………….10
4.4.3 PROMOCION……………………………………………………………………...10
4.4.4 PLAZA………………………………………………………………………………10
4.4.5 PUBLICIDAD………………………………………………………………………10
4.5 CANAL DEDISTRIBUCIÓN………………………………………………………11
5. ESTUDIO DE OPERACIÓN…………………………………………………………12
5.1 LOCALIZACION DEL PROYECTO………………………………………………..12
5.2 TAMAÑO DEL PROYECTO………………………………………………………..14
5.3 PROCESO PRODUCTIVO…………………………………………………………15
5.4 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO………………………………………………23
5.5 PARAMETROS PRODUCTIVOS………………………………………………….25
5.6 FICHA TECNICA DEL PROYECTO………………………………………………26
5.7IDENTIFICACION DE RIESGOS DEL PRODUCTO Y PUNTOS CRITICOS………………………………………………………………………………...27
5.8 REGISTROS TECNICOS…………………………………………………………..27
5.9 IDENTIFICACION Y ANALISIS DE RIESGOS PROFECIONALES………………………………………………………………………29
5.10 DISTRIBUCION DE PLANTA…………………………………………………….30
5.11 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………….31
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL……………………………………………………...35
6.1 TIPO DEEMPRESA……………………………………………………………….35
6.2 ORGANIGRAMA……………………………………………………………………35
6.3 MANUAL DE FUNCIONES………………………………………………………..36
6.4 RÉGIMEN INTERNO……………………………………………………………….38
7. ESTUDIO FINANCIERO……………………………………………………………..39
7.1 ESTUDIO FINANCIERO CULTIVO ORGANICO………………………………..39
7.1.1 PRESUPUESTO DE EGRESOS………………………………………………..39
7.1.2 MANO DE OBRA………………………………………………………………….40
7.1.3OTROS……………………………………………………………………………..40
7.1.4 TOTAL COSTOS VARIABLES…………………………………………………..41
7.1.5 COSTOS FIJOS………………………………………………………………......41
7.1.6 TOTAL DE COSTOS……………………………………………………………..41
7.1.7 GASTOS……………………………………………………………………………42
7.1.8 TOTAL PRESUPUESTO DE EGRESOS………………………………………42
7.1.9 PRESUPUESTO DE INGRESOS……………………………………………….43
7.1.10 FLUJO DE CAJA………………………………………………………………...43
7.1.11 EVALUACIONFINANCIERA………………………………………….………..44
7.2 ESTUDIO FINANCIERO CULTIVO CONVENCIONAL…………………………45
7.2.1 PRESUPUESTO DE EGRESOS………………………………………………..45
7.2.2 MANO DE OBRA………………………………………………………………….46
7.2.3 OTROS……………………………………………………………………………..47
7.2.4 TOTAL COSTOS VARIABLES…………………………………………………..47
7.2.5 COSTOS FIJOS…………………………………………………………………...47
7.2.6 TOTAL DE COSTOS……………………………………………………………..48
7.2.7...