Proyecto Heladeria

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE SANTIAGO
UTESA





ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA “PECALITA ICE CREAM, SRL”, EN LA CIUDAD DE SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, REPUBLICA DOMINICANA


Presentado por:

MilcaTaveras 2-10-0806
AlessaLiriano 2-10-2674
AnielkaCabreja 2-10-1465
Cesar Peralta 1-07-1911



Profesor:
Lic. Manuel Híchez


Santiago de los caballeros
23de Abril, 2014



PECALITA ICE
CREAM

Donde El Sabor Te Eleva Al Cielo













Contenido
RESUMEN EJECUTIVO 6
INTRODUCCIÓN 7
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA 9
1.1. El Problema de Investigación 9
1.1.1. Planteamiento del Problema 9
1.1.2. Formulación del Problema 10
1.2. Objetivos de la Investigación 10
1.2.1. Objetivo General 10
1.2.2. Objetivos Específicos 10
1.3.Justificación 10
1.4. Limitaciones 11
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 12
2.1. Antecedentes de la Investigación 12
2.2. Fundamentos Teóricos 12
2.3. Definición de Términos Básicos 14
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO 15
3.1. Nivel de la Investigación 15
3.2. Diseño de la Investigación 15
3.3. Población y Muestra 15
3.4. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos 16
3.5. Técnicas de Procesamiento yAnálisis de Datos 16
3.6 Análisis de los Datos 17
CAPÍTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO 27
4.1 Objetivo del Estudio de Mercado 27
4.2 Descripción del Producto 27
4.3. Perfil de Consumidor 29
4.5. Análisis de la Demanda 30
4.5.1. Consumo Aparente y Análisis de la Demanda Actual e Histórica 31
4.5.2. Proyección de la Demanda Futura 32
4.6. Análisis de la Oferta 32
4.7 Determinación de la Demanda PotencialInsatisfecha 33
4.8 Participación del Proyecto en el Mercado Potencial 33
4.9 Análisis de Precios 33
4.10 Análisis de la Comercialización del Producto 34
4.10.1 Cadena de Intermediación 34
4.10.2 Estrategias de Mercadeo del Producto 34
CAPÍTULO V: ESTUDIO TÉCNICO 35
5.1 Objetivos del Estudio Técnico. 35
5.2 Tamaño del Proyecto 35
5.2.1 Capacidad de Producción 35
5.2.2 Programa de Producción 36
5.3Análisis de Macro y Micro Localización 36
5.4 Ingeniería del Proyecto 38
5.4.1 Descripción del Proceso de Producción 39
5.4.2 Selección de Tecnología Apropiada 43
5.4.3 Requerimiento de Espacio Físico 45
5.5 Distribución en Planta 45
5.6. Requerimientos de Operación 47
5.6.1 Insumos (Materias Primas y Materiales) Requeridos por Unidad 47
5.6.3 Energía Eléctrica 48
5.6.4 Combustibles 48
5.6.5Insumos para Mantenimiento Instalaciones y Equipos 48
5.7 Estudio de Impacto Ambiental 49
5.7.1 Tipo de Contaminación que Generan las Operaciones 49
5.7.2 Manejo de desechos 49
5.7.3 Salud y Seguridad Laboral 50
5.7.4 Medidas de Mitigación 50
CAPÍTULO VI: ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL 51
6.1. Objetivos del Estudio Organizacional y Legal 51
6.2 Planeación Estratégica 51
6.2.1 Denominación o RazónSocial 51
6.2.2 Misión de la Empresa 51
6.2.3 Visión de la Organización 52
6.2.4 Valores Institucionales 52
6.2.5 Objetivos Empresariales 52
6.2.6 Políticas y Procedimientos de la Empresa 53
6.3 Análisis del Entorno: FODA 53
6.4 Estructura de la Organización 54
6.4.1 Tipo de Empresa según Régimen Jurídico 55
6.4.2 Organigrama 56
6.4.3 Gobierno Corporativo 57
6.4.4 Propietarios (Nómina de Accionistas)57
6.5 Requisitos Legales de la Organización 57
6.5.1 Constitución Empresa de Responsabilidad Limitada 58
6.5.2 Registro de Productos o Marca Comercial 59
6.5.3 Documentación Requerida 59
6.5.4 Leyes Nacionales y Municipales que debe Observar la Empresa 61
CAPÍTULO VII: ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO 63
7.1 Inversiones Requeridas para Ejecutar el Proyecto 63
7.1.1 Inversiones Fijas del Proyecto 637.1.2 Inversiones Intangibles 64
7.1.3 Capital de Trabajo Requerido 64
7.1.3.1 1 Efectivo en Caja y Bancos 64
7.1.3.2 Cuentas por Cobrar 64
7.1.3.3 Inventarios de Insumos y Productos 64
7.1.3.4 Resumen del Capital de Trabajo 64
7.1.4 Resumen de la Inversión Total 65
7.2 Fuentes de Financiamiento 65
7.2.1 Inversiones con Recursos Propios 65
7.2.2 Inversiones con Recursos Externos (Préstamos) 66...