Proyecto helados de sabores


PRODUCTO
HELADOS DE HIELO DE SABORES
El helado de hielo es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado a este se le añade un jarabe del sabor a elegir, el cual puede ser realizado a base de frutas de manera que su contenido sea más natural y nutritivo y lo procederá a ser congelado para su futura distribución
Introducción
El origen de los helados se remonta a los romanos, aquienes se atribuye la invención de los sorbetes, una mezcla de nieve, frutas y miel. Se dice que fue Marco Polo quien dio a conocer la receta de su preparación en Italia, al regresar de uno de sus viajes por el Lejano Oriente, de ahí que a los helados de hielo también se les conozca como “polos”, en honor a su divulgador.
Su principal ingrediente es el agua, que en algunos casos alcanza el 90%de su composición. Al no emplearse leche en su elaboración, no contienen grasa ni colesterol pero tampoco proteínas. Sin embargo, para potenciar el sabor suelen llevar azúcar en abundancia, y también colorantes para hacerlos más atractivos visualmente, por lo que no se recomienda un consumo excesivo.
Los polos de sabores frutales, como los de fresa o limón, están hechos a base de zumo, aunque alno superar el 5% de su composición, su aporte de vitaminas es también bajo.
Así pues, los helados de hielo son bajos en calorías pero ricos en azúcares. Una forma rápida de refrescarse, aunque se recomienda no abusar de ellos. Además, pese a su alto contenido en agua, no calman la sed, debido al azúcar que contienen. Los helados de crema, aunque más calóricos, también son más ricos ennutrientes.

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Requisitos
Un proveedor de hielo (de agua purificada)
El raspador de hielo (en caso de hielo en barra), o una maquina moledora de hielos (en caso de hielos en cubo)
Zumo
Un refrigerador para almacenar los Zumos
Frascos de vidrio para almacenar los Zumos
Proveedor de fundas.

Un proveedor de materias primas donde también puedescomprar los zumos y demás ingredientes

Ingredientes
1 vaso pequeño de azúcar
1 cucharada sopera de harina de maíz
Zumo de fruta
Agua ( la misma cantidad del zumo)

Y para hacerlo, lo primero que se debe hacer es poner al fuego el zumo, el agua y el azúcar, una vez caliente hechas harina disuelta en un poco de agua fría. Una vez que espese cuelas la crema. Por último lo metes en elcongelador y ya lo tienes.
Utensilios:
cuchillo
licuadora
olla con recubrimiento (peltre o teflón) y capacidad de 3 litros
cuchara de madera o de acero inoxidable
2 frascos con tapa de cierre hermético y capacidad de 1 litro c/u, previamente esterilizados

Comercialización
Se comercializara en carritos para helados de manera higiénica con una mejor presentación para llegar al clientede manera más directa. Estos se ubicarán el los lugares más concurridos de la politécnica y posteriormente en las principales calles de la ciudad


El helado de hielo es un buen producto porque nos proporciona mayor facilidad para la producción y mediante el tamizado realizado nos podemos dar cuenta que el mismo es el mejor y nos va a dar mejor resultados, porque lo que se quiere hacer esla innovación del producto y darle otra percepción al cliente para que tenga aceptación.

HELADOS DE HIELO

MATRIZ DE INDIFERENCIACIÓN
HELADOS DE HIELO
Ventajas
Zona de Indiferenciación

Ventajas de la competencia
Expectativas no cubiertas
Ventajas competitivas
TOTAL
Envase
3
3
3
3
2
14
Precio
3
3
3
2
3
14
Diseño
3
3
3
3
3
15
Calidad
3
2
3
2
3
13ENCUESTA PILOTO

Por favor lea detenidamente las siguientes preguntas cuyo propósito es una realizar una investigación de mercado para la creación e introducción de un nuevo producto en el mercado, por la sinceridad de sus repuestas reciba nuestros agradecimientos


Sexo: F__ M__ Edad: ____


1. ¿Ha consumido alguna vez helados de hielo?
Si
No

2. ¿Qué considera...