Proyecto Hotel Tem tico 1 1


Proyecto Hotel Temático


Tecnología de recepción y habitaciones
Integrantes: Tamara Repol
Javiera Cood
Miguel Calfulaf
Matías Ibarra
Felipe Obreque
Docente: Paulina Valenzuela
Índice
Introducción
Departamentos y áreas del Hotel
Platos y tragos característicos de la temática del hotel
Uniformes de nuestros empleados
Infraestructura del Hotel
Estrategias de ventas y canales de promoción
Valorhabitaciones
Conclusión




















Introducción


Es muy importante para nosotros como estudiantes de hotelería y restaurantes, tener la noción, los conocimientos básicos de los elementos necesarios a la hora de trabajar en el área de hotelería y el servicio. Es por esto, que es de nuestro sumo interés y relevancia realizar un proyecto como el que les presentaremos a continuación, endonde todas las habilidades y conocimientos que hemos adquirido en estos meses de clases, se ven reflejados un proyecto de esta magnitud, en la cual les daremos a conocer un hotel de cuatro estrellas creado íntegramente por nosotros, en donde les mostraremos los servicios otorgados por el hotel, sus instalaciones e infraestructura en general, así también como su organigrama del personal quetrabajaría en nuestro proyecto entre muchos otros puntos.














Organigrama del hotel















Departamentos de nuestro hotel
Departamento de Recursos Humanos:
Es el más importante ya que este recluta a nuestro personal
Departamento de Recepción:
Es el departamento más importante ya que es la cara visible de nuestro hotel, para eso necesitamos que nuestro personal sea totalmentecalificado en esta área.
Necesitaremos: 2 recepcionista, bilingües, que tengan manejo de PC, Estudios Terciarios y/o Universitarios.
~1 Auditor turnos de la noche
~2 Botones
~1 Valet Parking
~1 MainCourante

Departamento de mantención:
En este departamento necesitaremos dos personas, 1 que trabaje en el interior de nuestro hotel manteniendo todo en perfecto estado y otra que se preocupe del exteriordel hotel.
Departamento de seguridad:
Queremos que nuestro hotel de la mayor seguridad a nuestros huéspedes y se sientas seguros estando acá. Necesitamos dos guardias en el hotel y una persona encargada de las cámaras de seguridad que abran en las áreas comunes.
Departamento de Housekeeping
Este departamento es muy importante ya que su objetivo es mantener en perfecto estado todas lashabitaciones de nuestro hotel, esta área se divide en cada piso, necesitaremos las siguientes personas para cumplir con nuestro objetivo.
~ 1Gobernanta: La que llevara a todo su equipo para realizar un buen servicio, deberá organizar y planificar todo el trabajo realizado en pisos.
~3 Limpiadores: Están encargados de la limpieza de todas las áreas públicas y zonas administrativas del hotel.
~6 Camareraspor piso: Tiene en su cargo limpiar las habitaciones, los baños y los pisos de esta.
~3Valet por pisos: Serán los encargados de hacer cambios de la ropa de las habitaciones y realizar las tareas “más pesadas” como limpiar los vidrios de las ventanas, cepillar la ropa y preparar el equipaje si el cliente lo solicita.
~4personas en el servicio de lencería y lavandería: Se dividirá en: unaencargada de coordinar y planificar los trabajos, en lenceras, costureras y planchadoras.

Restaurant:
Nuestro Restaurant tendrá comida gourmet pero también contara con comidas y tragos destacados de la cultura Hindú, este restaurant tendrá capacidad para 100 personas, estará dividido en diferentes áreas:
Bar: Necesitaremos 1 Barman y 2 ayudantes
Cocina: 1 maestro, 1 chef de fila, 2 ayudantes de cocina,2 Stewart para la cocina.
Comedor: 1 maître, 6 garzones




Otras Áreas
Guardería: 1 persona encargada de la guardería
Zona de SPA Y YOGA:
Para poder ingresar a nuestras instalaciones deberán registrarse con la recepcionista de esta zona, para el SPA abran 3 personas encargadas, 2encargada del yoga.

Menú:
~Curry de verduras en olla de cocción lenta:
El curry de la India es un plato de...