Proyecto Huevo De Pascua

|Procesos Productivos II |
|Ing. Iribarren |
|Proyecto Tecnológico IV|
|Ing. Iribarren |
|Tecnología de Gestión |
|Prof. Alejandra Jacob|














Profesorado de Educación Tecnológica.




Tema: Fabricación de Huevos de Pascua Artesanales.


Alumnos: -Aguilera, Facundo.


-Godoy, Jorge


Curso: 4to. Año.


Año: 2012



1. Plantear una situación problemática integrando Proceso Productivo II, Tecnología de Gestión y Proyecto Tecnológico IV.Situación Problemática
Don Juan es propietario de un micro emprendimiento, que lleva a cabo en su hogar, en donde se dedica a la fabricación de Huevos de Pascua artesanales. Al llegar la temporada de Pascua de este año, se sumaron nuevos clientes a la cartera existente de Concordia y sus zonas aledañas, aumentando de esta manera la demanda en un 40% en relación al año anterior. ¿Cómo podríacubrir esa demanda en tiempo y forma para abastecer los pedidos de esta temporada además de mejorar el diseño de su producto? ¿Cómo reorganizara su empresa para poder lograr sus nuevas metas?

Especificaciones.-

- La empresa para esta temporada cuenta con 3 trabajadores (dos empleados, además del propietario).

-Se cuenta este año con 200 clientes.

-El pedido total para estasPascuas es de 10.000 huevos de Pascua.

-El total de los pedidos se realizaron con un mínimo de 15 días de anticipación a la fecha de entrega.

Condiciones.-

• Formar grupos de no más de 2 alumnos.

• Presentar trabajos en forma impresa.

• Defender su trabajo en clase.

Actividades.-

1. Realizar diagrama de flujos del proceso productivo.

2. Determinar el tiempoestándar del proceso.

3. Definir las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades.

4. Definir visión, misión y valores del micro-emprendimiento.

5. Clasificar la organización según:

a. Sus fines y objetivos:

b. Su forma jurídica:

c. El origen de capital:

d. Su tamaño:

6. Detallar los recursos con quecuenta.

7. Presentar tres variedades viables del producto.

8. Realizar dibujo de los prototipos presentados.

9. Realizar un listado de los materiales utilizados en el nuevo producto.





2. Desarrollar la situación problemática indicando el nivel al que va dirigido el planteo cumpliendo con los pasos de la resolución de problemas.
1. Realizar diagrama de flujos del proceso productivo.Diagrama de Flujos del Proceso Productivo en Hoja Anexa Nº 1.

2. Determinar el tiempo estándar del proceso.

▪ Preparado de la Materia Prima 2 minutos
▪ Preparado del Chocolate 2 minutos
▪ Control de Consistencia y Temperatura 30 segundos
▪ Transporte a la siguiente sección 15 segundos
▪ Moldeado de las Cáscaras 2 minutos
▪ Verificación deCargado y Limpieza 30 segundos
▪ Transporte a la siguiente sección 15 segundos
▪ Solidificación del Chocolate: 10 minutos
▪ Verificación de la Dureza e Integridad de la Cáscara 30 segundos
▪ Transporte a la siguiente sección 15 segundos
▪ Templado del Chocolate 45 minutos
▪ Verificación de la Dureza e Integridad de la Cáscara 30 segundos
▪...