proyecto imagen de café de haba

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS
MARKETING Y GESTIÓN DE NEGOCIOS
PLAN DE NEGOCIOS PARA EL
POSICIONAMIENTO DEL CAFÉ DE HABA
K’FABA EN LA CIUDAD DE AMBATO
Integrantes:
ANGELICA CADENA
SILVANA ESQUIVEL
ROSA MUÑOZ
FERNANDA SERRANO
CESAR ZAPATA
Semestre y Paralelo
OCTAVO

“A”

JULIO, 2012

INDICE
PRIMERA PARTE:.........................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................3

1.
1.1

Antecedentes ..................................................................................................................3

1.2

Justificación...................................................................................................................4

1.3

Objetivos..........................................................................................................................5

1.3.1

Objetivo general .....................................................................................................5

1.3.2

Objetivosespecíficos ...........................................................................................5

SEGUNDA PARTE: ESTUDIO DE MERCADO .........................................................................5
2.2.1.1
2.3

Segmentación del mercado. .......................................................................................7

2.3.1
2.3.2

ANÁLISIS MACRO.............................................................................................6

Criterios fundamentales de la segmentación de mercado ..........................7
Demográfica, geográfica, psicográfica, conductualista. .................................8

Mercado potencial y objetivo ...........................................................................................10
TERCERA PARTE:ESTUDIO TECNICO .................................................................................37
3.1.1
3.1.2

Localización ..................................................................................................................37
Macro localización...................................................................................................37

Micro localización.......................................................................................................................38
3.3.4

Tecnología .....................................................................................................................44

3.3.7

Organigrama funcional ..............................................................................................49

Requerimientos parala constitución del negocio ..............................................................50
CUARTA PARTE: ESTUDIO FINANCIERO Y ECONOMICO ...............................................52
4.1 Esquema global de costos y gastos, y punto de equilibrio. ..................................52
4.1.2 Punto de equilibrio....................................................................................................53
4.2.1 Capital de trabajo.......................................................................................................55
4.3 Estados financieros. ...........................................................................................................56
4.3.1 Balance general.............................................................................................................56
4.3.2 Estado de resultados ....................................................................................................57

2

PRIMERA PARTE:
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Antecedentes

En nuestra vida la experiencia juega un papel fundamental come dio de aprendizaje:
por este aprendemos a comer, caminar, comunicarnos mediante ensayos y errores
cuando realizamos un...