Proyecto innovador- Harina de Arracacha












PROYECTO INNOVADOR

TEMA: Diseño de un plan estratégico de marketing para la creación de una nueva empresa











ÍNDICE

ÍNDICE DE GRÁFICOS

GRAFICO 1:
PLANTA DE ARRACACHA
18
GRAFICO2:
RAÍCES TUBEROSAS DE ARRACACHA
20
GRAFICO 3:
PROCESO DE LA OBTENCIÓN DE HARINA DE ARRACACHA
25
GRAFICO 4:
COSECHA DE LA ARRACACHA
26
GRAFICO 5:
EQUIPOPARA LAVADO DE LAS RAÍCES (IZQUIERDA) Y SU ESQUEMA (DERECHA).
28
GRAFICO 6:
EQUIPO PARA EL TROZADO DE RAÍCES
29
GRAFICO 7:
ESTRUCTURA DEL SECADOR SOLAR TIPO INVERNADERO.
30
GRAFICO 8:
MOLINO DE MARTILLOS PARA OBTENCIÓN DE HARINA DE ARRACACHA.
31
GRAFICO 9:
ENVASE DE PAPEL CRAFT BOLSA FUELLE
32
GRAFICO 10:
ENVASE DE CARTÓN
33
GRAFICO 11:
CANAL DE DISTRIBUCION
36
GRAFICO 12:SEGMENTACIÓN DE MERCADO
37
GRAFICO 13:
MACRO DISTRITO 7
39
GRAFICA 14:
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA ARRACACHA
40
GRAFICA 15:
VOLANTE RICA-CHA
43
GRAFICA 16:
CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO
46
GRAFICO 17:
ÁREAS REQUERIDAS PARA EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE HARINA DE ARRACACHA
52
GRAFICA 18:
JERARQUÍA DE EFECTOS
56

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1:
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAARRACACHA
21


TABLA 2:
COMPOSICIÓN DE LAS RAÍCES Y LAS CEPAS DE ARRACACHA

23


TABLA 3:
COSTOS DE MAQUINARIA PARA PRODUCIR HARINA DE ARRACACHA
53


TABLA 4:
COSTO ESTIMADO DE ELABORACIÓN DE UNA TONELADA DE HARINA INTEGRAL DE ARRACACHA.
55


ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO1:
ENCUESTA PILOTO

63


CAPÍTULO 1
MÉTODOS PARA OBTENER NUEVAS IDEAS

1.1 PRODUCTO
Harina de arracacha1.1.1 LLUVIA DE IDEAS: 10 PRODUCTOS

1. Harina de arracacha
2. Bloque prefabricado
3. Revestimiento orgánico
4. Mueble ecológico
5. Ropa térmica recargable para niños
6. Dulces con formas de animales en extinción
7. Bastones con GPS para ancianos
8. Pinturas a corto plazo para pared
9. Chompa, chaleco, chamarra (prenda de vestir multiuso)
10. Lupita la mesa (mesa para personasproblemas de oculares)

1.1.2. CRIBADO DE IDEAS: 3 PRODUCTOS

Harina de arracacha
Dulces con formas de animales en extinción
Mueble ecológico

1.1.3 SELECCIÓN: 1 PRODUCTO

Harina de Arracacha

1.2 NOMBRE DE MARCA DEL PRODUCTO

1.2.1 LLUVIA DE IDEAS: 10 NOMBRES
Harina cachin
Harina rica
Rica Harina
Nutriharina
Nutrialtura
Racachin
RIKA-CHA
Ha- rracacha
Racachi
Racacha
Harina deArracacha
Arracacha Harina

1.2.2 CRIBADO DE IDEAS: 3 NOMBRES

RIKA-CHA
Racachi
Ha- rracacha

1.2.3 SELECCIÓN: 1 NOMBRE

RIKA-CHA

1.3 LOGOTIPO DEL PRODUCTO

1.3.1 LLUVIA DE IDEAS: 10 LOGOTIPOS



1.3.2 CRIBADO DE IDEAS: 3 LOGOTIPOS







1.3.3 SELECCIÓN: 1 LOGOTIPO


1.4 ESLÓGANES DEL PRODUCTOS PARA DIFERENTES ETAPAS DEL PRODUCTO

1.4.1 LLUVIA DE IDEAS: 10ESLÓGANES
La harina de altura
RIKA-CHA harina muuuyyyy …rica!
RIKA-CHA alimento esencialmente energético
RIKA-CHA…. Nutrición de altura
RIKA-CHA…. Harina con altura
RIKA-CHA…. La harina más rica
RIKA-CHA…. La harina que más sabor da!
RIKA-CHA harina hecha con amor
La harina de Sabor único…
Harina hecha en las alturas

1.4.2 CRIBADO DE IDEAS: 6 ESLÓGANES
La harina de altura
RIKA-CHA harinamuuuyyyy …rica!
RIKA-CHA alimento esencialmente energético
RIKA-CHA…. Nutrición de altura
RIKA-CHA…. Harina con altura
RIKA-CHA…. La harina más rica
1.4.3 SELECCIÓN: 4 ESLÓGANES:UNO PARA CADA ETAPA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

RIKA-CHA… Alimento esencialmente energético
RIKA-CHA…. Nutrición de altura
RIKA-CHA…. Harina con altura
RIKA-CHA…. La harina más rica

CAPÍTULO 2
ESTRUCTURADE INVESTIGACIÓN

2.1 ANTECEDENTES

En la comunidad de San Juan de la Miel (se encuentra en la provincia Nor Yungas departamento de La Paz), está ubicado al noreste de la ciudad de La Paz y a 102 km de la misma.)Como alternativa de productos para su alimentación se produce Arracacha (Arracaciaxanthorrhiza) en sus tres variedades, pero no existe una producción masiva del mismo ya que no se...