PROYECTO INTEGRADOR DE KATERING

I) INTRODUCCION



El Catering puede ser una opción muy recomendable a la hora de celebrar actos, fiestas y presentaciones en el mundo de los negocios. Dentro de nuestro àmbito local, encontramos que este servicio es ampliamente demandado por el mercado de los segmentos de familias, empresas industriales, empresas de mega-eventos en la ciudad de Lima.

Cada vez existen más empresasdedicadas a ofrecer servicios integrales, facilitando toldos, mesas, sillas, manteles y menajes , decoraciones diseñando toda la escenografía, exponiendo una mesa gastronómica hecha a medida.
Grandes hoteles, chefs renombrados y compañías especialmente dedicadas han hecho que hoy en día el catering sea un negocio en crecimiento . Porque, además, su nivel culinario, en algunos casos es francamentesorprendente.
El mundo de la restauración ha evolucionado muy deprisa en los últimos años, y el del catering, un subsector dentro de la hostelería, ha pasado de ser un servicio poco conocido y solicitado, a un negocio rentable y con muchas perspectivas de futuro.
El anquilosamiento que le caracterizaba, fruto de una visión anclada en los años 50 y circunscrita a la esfera de los grandes hoteles,ha derivado en una concepción mucho más moderna y actualizada en planteamientos y por supuesto en la versatilidad necesaria, tanto en los aspectos gastronómicos como en la variedad de servicios de toda índole que hoy ofrecen.
En tan sólo un par de décadas los catering se han convertido en una alternativa incuestionable, pues tal ha sido el despegue de esta actividad, que ciertos restaurantes ven,no sin preocupación, como empresas consagradas o emergentes en estos servicios que les están arrebatando la clientela.
Cada vez son más la compañías que disponen de un pequeño comedor en el que se hacen servir los almuerzos de trabajo, contratados externamente con toda la puesta en escena necesaria, con la posibilidad de elegir la cocina y los platos, con mayor comodidad, rapidez, la menorpérdida de tiempo posible y a un precio prefijado de antemano. Y es que los servicios de catering ofrecen posibilidades casi infinitas: cenas íntimas y reservadas para dos, banquetes de cientos, incluso miles de invitados, en la ciudad o en el campo, con o sin camareros, fiestas multitudinarias con música incluida, decoraciones especiales, platos preparados sobre la mesa ..., todo es factible.Simplemente es cuestión de presupuesto.
Culinariamente se abren a cualquier propuesta; cocina tradicional o internacional servida en Cócteles, buffets y menús para degustar de pie o sentados, con toda la parafernalia que se requiera. Los precios se establecen en función de las necesidades (transporte, personal de servicio, número de comensales, servicios opcionales...). Se ocupan de todo: decoración demesas, selección de músicos, iluminación, montaje de mesas, y, por supuesto, gastronomía. Barbacoas, bufets , cócteles o comidas formales en elaboraciones, muy variadas, que pasan por la cocina internacional -incluyendo la tan de moda japonesa- y, lógicamente, la mediterránea.








II ) ¿ POR QUE SE ORIGINA EL NEGOCIO ?

Se origina por que a travès de un estudio de mercado ,encontramos que màs del 70% de la población prefiere la contratación de una empresa que le dè todos los servicios en uno que aquellas que son “mono-productas”.

a) Sector Comercial :
Catering

b) Razón Social :
“Momentos inolvidables S.A.C “

c) Ubicación :
Jr. Bolognesi N° 460 San Miguel (sede)
Telèfonos: 2633769 – 2668118
Web site: www.momentosinolvidables.com.pe

d) Tipo de Sociedad :Sociedad Anónima Cerrada ( S. A. C. )

e) Clasificación de acuerdo al tamaño :
Micro empresa


MISIÓN :

Somos una empresa de servicio que rubra en el negocio de la realización de eventos y agasajos para el segmento familiar dentro del mercado limeño. Hacemos del ambiente y del desarrollo mismo del evento un hecho inolvidable de gran conexión entre el agasajado y nuestro cliente,...