PROYECTO INV



PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
E
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA


PRESENTACIÓN

Los alumnos del IV – Semestre de la Carrera de Contabilidad del IESTP “República Federal de Alemania” de Chiclayo, nos sentimos orgullosos por la elaboración del presente proyecto “QUESOYA”, por lo beneficioso que será para la población en general – tanto en la salud, como en la economía del hogar – pues si se llega aimplementar y desarrollar dentro de una empresa, aún más, si se logra obtener la acogida de los mismos.
Además, porque nos ha permitido mediante el desarrollo de la Unidad Didáctica: Investigación e Innovación Tecnológica aprender de una manera precisa, concisa y detallada como elaborar un proyecto en general.
Este proyecto ha sido elaborado, siguiendo cuidadosamente las pautas necesarias para la creaciónde un Proyecto de Innovación, pues queremos que llegue a ser de gran interés para los que en un futuro se interesen por él.

LOS AUTORES




INTRODUCCIÓN
La soya es un producto natural que contiene vitaminas, calcio, hierro que beneficia el crecimiento de los niños, además es un alimento antitumoral que previene la aparición del cáncer de próstata y de mamas ya que contiene isoflavonoides,fitosteroles, saponinas e inositolhexasfosfato; está comprobado que aminora los efectos de la osteoporosis y ayuda a reducir el exceso de colesterol malo gracias a la genisteína, lecitina e isoflavonas.
La soya, según estudios realizados, se ha hallado que la soya puede aumentar el  nivel de hierro y proteínas en el organismo de las personas, gracias a este hallazgo se ha promovido el consumo de lechede soya y jugos hechos a base de esta. Sin embargo, no hay una empresa que los produzca y los venda en gran cantidad.
Por otro lado, el componente adicionado a este producto: Hongos de Marayhuaca (procedentes de Incahuasi – Lambayeque), poseen un gran potencial medicinal. Son estimulantes de la actividad cerebral y nerviosa y también eficaces contra la anemia y el colesterol, entre otros.
Loshongos aportan vitamina C, D, provitamina A, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico y vitaminas del complejo B (B2, B3). En cuanto a minerales, cabe destacar el aporte de selenio, calcio, magnesio, fósforo, calcio, yodo, potasio y zinc.
Los hongos de Marayhuaca son muy apreciados en la gastronomía, son nutritivos y confieren sabores y aromas suaves y gratos a las comidas. Se les atribuyen propiedadesdifíciles de igualar, por lo que constituyen una excelente opción alimenticia.
La mayoría de las personas consumen leche y sus derivados, provenientes de la vaca, la cual posee una gran cantidad de calorías y
grasas lo que conlleva a que las personas que padecen problemas gastrointestinales y otros, no la consuman frecuentemente; en nuestra cultura no se nos ha enseñado a consumir otro tipo deleche o derivado que no sea de la vaca.
  Últimamente la tendencia del ser humano es consumir productos que sean buenos para su paladar y su organismo, se busca conservar nuestro medio ambiente y naturaleza. Como la riqueza natural de nuestro país es mucha, queremos aprovecharla para dar a conocer un producto innovador en el mercado el cual será asequible a toda persona que desee consumirlo.
Es porestos motivos que nos interesamos y preocupamos por la implementación de este proyecto, buscando el bienestar  de los consumidores y  sabiendo que la mayoría de la población peruana es de bajos recursos económicos, ofrecemos los productos a un precio al que pueda acceder cualquier persona  sin importar su clase.

LOS AUTORES









1. NOMBRE DEL PROYECTO.-
El proyecto a realizar es laelaboración de un producto innovador llamado “QUESOYA”, que se refiere a un queso a base de leche de soya con hongos de marayhuaca.

2. RESPONSABLES.-
Este proyecto ha sido elaborado en su integridad por alumnos del IV Semestre de Contabilidad, siendo los siguientes:
De la Cruz Pingo, Germán
Gonzales More, Elena
Párrago Ramírez, Mirian
Quiroz Campos, Nathalie
Saavedra Sernaqué, Kevin
Además, contamos con...