proyecto investigacion

TABLA DE CONTENIDO






1. Tabla de contenido ……………………………………………… 1
2. Resumen ejecutivo…………………………………………….... 2
3. Definición del sector…………………………………………...... 3
4. Descripción de la empresa……………………………………… 4
5. Visión de la empresa…………………………………………….. 5
6. Misión de la empresa……………………………………………….6
7. Definición del producto…………….………………………………7
8. Análisis delmercado………………………………………..........16
9. Plan de mercadeo…………………………………………………18
10. Análisis administrativo…………………………………………..19
11. Análisis técnico ………………………………..…....................20
12. Análisis financiero………………………………….…………….26
13. Anexos………………………………………………………………














RESUMEN EJECUTIVO


FOOD TRUCK, es concebido por dos jóvenes inquietos que buscan generar cambios en las preferencias alimenticias de la poblaciónobjetivo, basados primero que todo en el conocimiento del arte de cocinar como base del éxito de cualquier idea de negocio que pretenda incursionar en el mercado de las comidas.

Como principal política de gestión de cambio, la empresa basará el desarrollo de su objeto social en la confianza mutua y el trabajo en equipo lo que permitirá, generar sentido de pertenencia, búsqueda de objetivos comunesy logros efectivos a través de una capacitación permanente, identificando factores de riesgo inherentes en todo negocio, e implementando controles que inducirán a que la administración del negocio sea cada vez más productiva y siempre cumplidora de la normativa legal vigente para nuestra actividad.

Por lo anterior y frente un mercado dominado por la búsqueda de la satisfacción de lasnecesidades básicas de la sociedad de una manera rápida y económica, surge la idea de replantear el negocio de las comidas rápidas evitando caer en la línea tradicional de venta de comida rápida preparada como los perros y las hamburguesas. Conscientes de que no es pequeño el reto de buscar el cambio en las costumbres alimenticias en tiempos en que los medios de comunicación y los avances tecnológicoshacen que la información llegue mas rápido, que los negocios se cierren con un solo clic, que las decisiones sean prácticamente inmediatas y por tanto se hayan generalizado rutinas de alimentación que implican cada vez menos desplazamientos, se hace necesario innovar en los conceptos de la venta de comida rápida en función del ritmo de vida actual.

Buscar el cambio nos impuso el reto de pensaren una idea que mantenga el esquema de las comidas rápidas pero con factores diferenciadores, como lo son, la prestación del servicio con agilidad, oportunidad, amabilidad, estilo, y la preparación de comidas rápidas con el sabor original de MEXICO como son Tacos, Quesadillas y todo lo anterior bajo estrictos cuidados de preparación y el cumplimiento de estándares de calidad que mantengan nosolo la originalidad en el sabor sino también una presentación impecable del producto.

Considerando la ubicación estratégica para la atención del mercado objetivo que es el estudiantil de las universidades LIBRE DE COLOMBIA y la AUTONOMA DE LAS AMERICAS que por ubicación de estos centros educativos, no es fácil que los educandos se desplacen hacia sus casas a tomar sus alimentos; situación quepuede ser subsanada con la presencia en el sector de un sitio que les ofrezca comidas rápidas de la más alta calidad, respetando condiciones especificas del producto mexicano y elaborado con materias primas de la mejor calidad, que pueden obtenerse en la central mayorista de alimentos MERCASA de Pereira, situación esta que resulta muy conveniente por la disminución en tiempos y costos de compra dela materias primas.

Las universidades LIBRE Y AUTONOMA tienen entre 2 y 3 meses de vacaciones al año, lo cual no será ningún impedimento para DESPLAZAR nuestro negocio hacia lugares de la ciudad donde se presente una afluencia importante de público de manera que no se pierda la continuidad del negocio.

De esta manera se lograra un crecimiento sostenido en...