Proyecto ITAKUARARE

2012

B

ArandÚ…
Un sitio con Revolución












ArandÚ está pensado para ser un Restaurant Regional Fusión de 100 cubiertos.
En su carta cuenta con platos variados queincluye tabla de Tapeos, Entradas, Ensaladas, Pastas y Arroces, Principales y Postres. Todos ellos resaltando el sabor de nuestra tierra Misionera.
Fusionando con los productos de la zona lo mejor de lacocina Gourmet.




Tablas y Tapeos


Tabla de quesos y embutidos de la zona
(charque, Cracovia, chorizo rosca, queso criollo, cervelap, pan de campo)



Tabla deMar
(Mejillones al ajillo, tentáculos de calamar al vino, camarones a la manteca, langostinos Grill).



Tabla Misionera
(Sopa paraguaya, chipa soó, m´byu, chipa guazú, pastel mandio, troperitode Charque, criollita misionera, pan de chicharron).



Tabla de la casa
(morcilla, boconccini, lomito ahumado, queso camembert, tomates asados, chip de mandioca, tapenade).Entradas


Brusqueta Misionera
(chorizo de campo, cracovi, crema de palta, achicoria, polenta frita)



M´byu con quibebe y
Payagua mozcada.



Provoleta grilladacon wok de
Vegetales y salsa yaki soba




Matambrillo de Cerdo Grill con Ensalada de Mango y Rucula



Mollejas Crocantes con Papas PailleEnsaladas.


Ensalada Caesar Con Laminas de Pollo


Ensalada de Espinaca, Panceta, Champignones, chip de Mandioca



Ensalada de Achicoria, Lomito ahumado,Queso Campo y huevo de Codorniz


Ensalada de pomelo Rosado, Naranja, Lima, Cebolla Colorada, Rucula, Tiraditos de Pescados de Rio



PastaY Arroces

Ñoqui de Mandioca con Salteado de Cebolla, Cerdo, Cherrys y Parmesano


Ravioles de Surubí con Crema de Espinaca y Lluvia de Almendras


Tagliatteles con salteado de Morcilla,...