PROYECTO KIBBQUE_S


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “GABRIEL RENÉ MORENO”
Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Financieras
INGENIERÍA COMERCIAL

PROYECTO DE VENTAS
KIBBQUE’S

Integrantes:
Cordero Mamani María Reneé
Noelia Montenegro Zárate
Montero Padilla Christian
Toledo Paniagua Nadia Victoria
Valencia Loayza Rominy Melissa
Materia - Grupo:
COM300 – D
Docente:
Ing. Eddy Moisés ArnézGarcía

Santa Cruz – Bolivia
CAPITULO 1

Objetivo General
Crear un producto nuevo que logre llamar la atención de los consumidores, así como satisfacer sus necesidades.

Objetivos Específicos
Analizar las necesidades del mercado en el cual ubicamos el producto creado.
Abarcar la mayor parte posible del mercado, en especial el de la facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Financieras.Minimizar costos para obtener mayores beneficios.

Planteamiento del problema
La falta de un comedor cercano a la facultad nos mostró la necesidad que tienen los estudiantes de poder comprar algo rápido y además con buen sabor. Al ser los horarios de las materias uno tras otro, a los estudiantes se les hace difícil poder ir a comprar algo para comer.

Justificación
En principio indicar que nosenfocamos en los estudiantes de la facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Financieras, ya que esta facultad al ser una de las más alejadas no cuenta con un lugar cercano donde poder comprar algo para comer, sino que los estudiantes tienen que trasladarse al lugar más cercano que es el comedor de la facultad de Humanidades, por lo que vimos conveniente ubicarnos en ese lugar. Los estudiantespodían ubicarnos en un lugar estratégico además de práctico para ellos. En cuanto a nuestros clientes de otros lugares, pudieron tener la oportunidad de probar algo nuevo.
Además de todo esto consideramos que la elaboración de este producto podría ser de alguna manera remunerable para nosotros.

















CAPITULO 2

Descripción del producto
1. Nuestro producto
Kibbe, Kibe o Kibbeh (sepronuncia “kib-bi”) es una popular receta Sirio-libanesa, se consume en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano y Palestina y gran parte de  Suramérica (México, Brasil…).
Un kibbe tiene la forma de un balón de fútbol americano y se podría decir que es un frito tipo “croqueta” de carne y trigo bulgur (Conocido como burghul en los países de Oriente medio), sazonada con ajo,cebolla y pimienta. La mezcla de la carne cruda utilizada con el bulgur junto a los demás ingredientes para hacer la masa del Kibbe a veces se come cruda (en este caso se utiliza más carne).
En el caso de nuestro producto, lo que hicimos fue agregarle un toque extra a la receta conocida. Elaboramos el Kibbe libanés con relleno de queso y choclo.
A continuación la receta:
Masa
2 kg de trigolin
2 kg decarne molida
3 cebollas grandes
1 taza de aceite
Sal, comino y pimienta a gusto
5 ramas de hierba buena
Relleno
1 kg de queso
2 latas de choclo
Para fritar
2 litros de aceite vegetal
Preparación
Lavar y luego remojar en agua el trigolin durante 1 hora. Luego quitar el resto del agua. A continuación mezclar el trigolin con la carne molida, las cebollas ralladas, la sal, la pimienta, el comino, y porúltimo el aceite vegetal, hasta que quede una masa consistente. Formar los Kibbes tomando en cuenta que en el relleno se debe colocar 1 cuchara de queso rallado mezclado con el choclo. Finalmente fritar en abundante aceite.
2. El nombre
Al ser un producto cambiado, decidimos cambiar también el nombre. Combinamos el nombre del producto “KIBBES” con parte de la innovación “QUESO”.
De tal manera queoptamos por nombrarlos “KIBBQUE’S”, además de que lo consideramos llamativo, no es complicado para pronunciar.
3. Costos
Masa
2 kg de trigolin 30 Bs
2 kg de carne molida 70 Bs
3 cebollas grandes 1Bs
1 taza de aceite 2.5 Bs
Sal, comino y pimienta a gusto 1Bs
5 ramas de hierba buena 0.5 ctv.
Relleno
1 kg de queso 30Bs
2 latas de choclo 12 Bs
Para fritar
2...