Proyecto Laboral con TpP Elaboración y venta de dulce de leche

Proyecto Laboral con TpP

Elaboración y venta de dulce de leche

Fundamentación

El trabajo es una dimensión fundamental en la conformación del sujeto social. Los diseños y propuestascurriculares de la provincia de Buenos Aires introducen el trabajo y la cultura del trabajo como fundamento organizador de las prácticas educativas en todos los niveles.
Durante años educación y trabajofueron términos yuxtapuestos.
Educación remitía al aula, a la educación formal, lectoescritura y saberes
disciplinares. Trabajo, al esfuerzo físico o a la tarea repetitiva, automatizada
En el presenteson conceptos que se complementan. La sociedad actual
necesita que se eduque para el trabajo.
Formar para la empleabilidad, exige formar para un aprendizaje
permanente y para un aprendizajecomplejo que implica: aprender a aprender, aprender a hacer y aprender a ser.
Por otro lado las propuestas curriculares habilitan los debates acerca del desarrollo, la sustentabilidad, la calidad de vida,la producción y el trabajo, la ciencia y la tecnología, la ciudadanía, en el marco de una pedagogía basada en el diálogo de saberes socialmente productivos.
Atendiendo a estas razones y a lanecesaria contextualización que se requiere en el proceso educativo es que proponemos en el módulo de capaciades básicas orientadas a familia de profesiones, trabajar productos relacionados con la producciónagropecuaria, característica de nuestra región.

Contenidos relacionados con materiales y herramientas:

Uso de instrumental convencional y no convencional para medición.

Actividad:Presentar distintos alimento: azúcar, leche, harina, arroz.
Dialogar con los alumnos indagando conocimientos previos sobre estos alimentos. Presentar distintos instrumentos de medición: balanza, jarramedidora, taza, cuchara. Indagar conocimientos previos con los alumnos con respectos a estos instrumentos de medición.
Proponer a los alumnos que pesen y midan los distintos alimentos alternando los...