proyecto limon

UNIVERSIDAD POLITECNICA DEL ESTADO DE MORELOS



MATERIA:
ADMINISTRACIÒN DE PROYECTOS

TRABAJO:
PRODUCCIÒN DE LIMÒN

PROFESOR:
DANIEL MIRANDA CAJIGAL

ALUMNOS:
EDUARDO ILLÁN ALCÁNTARA
FRANCISCO ISLAS PIÑA
RAUL RODRÌGUEZ ARMAS

GRUPO:
IIN 9° A

FECHA:
07 DE AGOSTO DE 2014


INDICE






















ANTECEDENTES:
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LIMONTipos de Limón
Es importante resaltar que en México se producen tres especies de cítricos considerados como limones por el carácter ácido de su jugo. El limón mexicano (Citrus aurantifolia Christm. (Swingle)) y el limón persa (Citrus latifolia Tanaka) que botánicamente pertenecen al grupo de las limas ácidas y el limón verdadero O limón italiano (Citrus limon Burm).

Figura 1. Limón mexicano(Citrus aurantifolia Christm.( Swingle))

Figura 2. Limón persa (Citrus latifolia Tanaka).

Figura 3. limón verdadero ó limón italiano (Citrus limon Burm).
Producción mundial de limas y limones.
México está considerado como el quinto país en importancia por la producción de cítricos en el mundo. Brasil se considera como el principal productor y le siguen en importancia Estados Unidos, China yEspaña.
En el mundo se cultivan 650,984 has y se cosechan 8,783,664 toneladas de limas y limones. Son importantes en superficie y producción en estos cultivos: India, Argentina, Estados Unidos, Irán, Italia, España y Brasil, que en conjunto con México aportan el 65.3% de la superficie y el 68.3% de la producción.
México ocupa, asimismo, el primer lugar en producción de limas y limones, con unasuperficie de 103,281 has y contribuye con el 12.26% de la producción mundial (figura 1). Ocupa también el cuarto lugar como productor de naranjas, toronjas y pomelos (Cuadro 1).

Figura 4. Participación de México en la Producción Mundial de Limas y Limones.

México se distingue por producir limón mexicano y lima persa; Brasil y EE.UU. son productores de limas y limones, mientras que Italia,España y Argentina se caracterizan por producir el limón amarillo (Citrus limon).
Del total de limas y limones que se producen en México el 30% corresponde al limón persa (Citrus latifolia) y el 70% al limón mexicano (Citrus aurantifolia (Christm) Swingle). En esta última especie, México se constituye como el principal país productor a nivel mundial (Orozco, 2000). Del total de las exportacionesde cítricos de México el 81% corresponden a limas y limones con un total de 281,484 toneladas, le siguen en importancia las mandarinas y tangerinas con el 17% y las toronjas y pomelos con el 1% (figura. 2).
Figura 5. Exportaciones de Limas y Limones de México

México, además de participar con el 12.26% de la producción mundial de limas y limones y con el 81% del total de las exportaciones, esuno de los países líderes en la producción y exportación de aceites esenciales derivados del limón mexicano.
El limón mexicano fresco prácticamente en su totalidad se consume en el país, con exportaciones marginales menores al 3% de la producción. El aceite esencial destilado es el principal subproducto de exportación, la cual se hace a través de grandes comercializadoras internacionales que asu vez lo venden a las grandes refresqueras de cola. En 1999 y 2000, las exportaciones de México a los Estados Unidos, principal comprador, fueron como promedio anual de 1,197 toneladas (6,597 tambores) con un valor promedio anual de US$ 15.8 millones. El volumen y valor de estas exportaciones representaron el 76% de las importaciones totales de aceite destilado de limón mexicano realizadas por losEstados Unidos (Covarrubias, 2002).
Comercio exterior de limas y limones.
Figura 6. Principales Países exportadores de Limas (LMX) y limones.

En cuanto al valor de las exportaciones de cítricos y sus derivados a la UE durante 1999-2000, las pectinas tuvieron el mayor peso con el 47.9%, le siguieron los frutos para consumo en fresco con el 31%, los jugos con el 15.1%, los aceites esenciales...