Proyecto Mermelada De Cacao

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
Facultad de ingeniería
Escuela de agroindustrial

Proyecto
Tema:
Proyecto de factibilidad para la creación de una planta procesadora de mermelada de cacao en el cantón Riobamba periodo 2015.

Fecha:
24 de Mayo del 2015

Elaborado por:
Edison Anguieta
Milton Martínez
Doris Nogales
Riobamba – Ecuador.


Índice
Introducción………………………………………………………………..1Justificación………………………………………………………………...1
Objetivos……………………………………………………………………1
Cadena productiva…………………………………………………………..2
Diagrama de flujo…………………………………………………………...3
Tema………………………………………………………………………...4
Estudio de mercado…………………………………………………………4
Estudio de la demanda……………………………………………………...4
Demanda actual……………………………………………………………..4
Tabla No 1 de demanda actual……………………………………………...5
Demandaproyectada………………………………………………………..5
Tabla No 2 demanda proyectada……………………………………………6
Grafico No 1 demanda proyectada………………………………………….6
Grafico No 2 de la demanda proyectada……………………………………7
Oferta………………………………………………………………………..7
Tabla No 3 de oferta proyectada…………………………………………….7
Grafica No 3 oferta proyectada……………………………………………..8
Grafica No 4 oferta proyectada…………………………………………….8
Demanda insatisfecha…………………………………………………….....9
Tabla No 4 Demanda insatisfecha………………………………….............9
Grafico No. 5 Demanda insatisfecha………………………………………..9
Producto……………………………………………………………………10
Tabla No 5 Composición nutricional de la mermelada de zanahoria………10
Precio……………………………………………………………………….10
Tabla No 6 Matriz del precio……………………………………................10
Plaza………………………………………………………………………..11
Gráfica No 5 plaza…………………………………………………………11
Promoción…………………………………………………………………..11
Imagencorporativa……………………………............................................12
Proveedores…………………………………………………………………12
Conclusiones……………………………………………………………….12
Recomendaciones…………………………………………………………..12































Introducción.
El estudio de mercado ha sido un importante avance en la sociedad, desde investigaciones realizadas hace mucho tiempo atrás a partir de estadísticas realizadas propiamente por el hombre, hasta hoyen día ya aplicado la investigación de campo más tecnología moderna. Para el empleo de muchas empresas ya sean de cualquier índole, necesitaron realizar el estudio de comercialización y mercadeo para llevar su producto a la venta. Este es el caso de nuestro proyecto formativo al realizar un estudio de mercado y factibilidad de la mermelada de zanahoria en la ciudad de Riobamba, con la finalidad deevaluar a nuestro producto de ser rentable o no, aparte de realizar investigaciones estadísticas que fomenten el proyecto se analizó la competencia que se tendría con los demás comerciantes o productores de conservas de frutas.
Al no conocer la rentabilidad que tendría nuestro producto se realizó esta investigación de mercado para establecer la demanda y oferta, además de realizar este tipo deanálisis de mercadeo servirá para la aplicación de una empresa de alimentos por parte del estudiante y es necesario tener conocimientos previos para cualquier tipo de emprendimiento.


Justificación
Considerando que la provincia de Chimborazo es eminentemente agrícola y que uno de los producto que más produce es la zanahoria, y en vista de que los precios en los mercados son impredecibles, aveces los precios suben pero la mayor parte del año el precio de la zanahoria es muy baja, y los agricultores muchas veces han decidido no producir más este extraordinario producto, ahora sabiendo la realidad decidimos realizar un proyecto de factibilidad para la creación de una planta procesadora de mermelada de zanahoria, para así pagar un precio justo a los agricultores y crear nuevas fuentes deempleo directo e indirecto en la ciudad.





Objetivos
Objetivo general.
Realizar un estudio de mercado para establecer la factibilidad de la creación de una planta procesadora de mermelada en la ciudad de Riobamba.
Objetivos específicos
Estudiar la situación de rentabilidad de la mermelada de zanahoria en el mercado...