Proyecto minimarket

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL DIRECCION DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO PROGRAMA DE POSTGRADO EN CIENCIAS DE LA AGRICULTURA MAGISTER EN CIENCIAS ANIMALES

EVALUACIÓN DE PROYECTO AGROTURÍSTICO GRANJA EDUCATIVA PARA BUIN ZOO

Tesis presentada como requisito para optar al grado de

Magister en Ciencias Animales
por: Jaime Bravo BriceñoProfesor Guía: Claudio Aguilar Profesor Informante: Fernando Bas Enero 2003 Santiago-Chile

AGRADECIMIENTOS

Un especial agradecimiento en este espacio a todos quienes, de una u otra manera, aportaron a la gestación y desarrollo del presente trabajo: a los profesores Nicolás Majluf, de la Escuela de Ciencias de la Ingeniería, Alfonso Swett y Francisca Rosene, de la Escuela de CienciasEconómicas y Administrativas, por su vocación docente y contagioso entusiasmo en el abordaje de la gestión y la dirección de empresas, tema inspirador del presente estudio. Al profesor Claudio Aguilar de la Escuela de Agronomía por su apoyo a la causa y guía en la estructuración del trabajo. A Ignacio Idalsoaga por su interés y gentileza en la entrega de valiosa información y rescate de planos desde lasarcas del Buin Zoo. A Hermes y Laly por su inestimable apoyo y espíritu de servicio a la hora de la colación. Y gracias a tí Señor, por la perseverancia de tu inspiración.

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A mi mujer e hijo en el año del nacimiento

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RESUMEN Bravo Briceño, J. 2003. Evaluación de Proyecto Agroturístico Granja Educativa para Buin Zoo. Tesis, Magíster en Ciencias Animales, Facultad de Agronomía eIngeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile. Santiago, Chile. 77 pp.
Considerando antecedentes del mercado de los servicios turístico-recreativos, se planteó el objetivo general de evaluar y planificar, con la ayuda de herramientas de gestión y dirección estratégica de empresas, un proyecto-negocio de granja educativa para la empresa privada Buin Zoo. Se desarrolló, como parte de losobjetivos específicos, una investigación de mercado dirigida a clientes y competidores directos; se realizó un análisis de los entornos de la empresa; se identificó la ventaja competitiva del negocio, y se definieron y estructuraron en detalle los procesos estratégicos y el servicio educativo a implementar. Las principales conclusiones del estudio se refieren a que se constata, en los parques ygranjas educativas de la Región Metropolitana, un mercado emergente, en el cual la existencia de pocos actores y la demanda creciente nos revelan una industria atractiva, en fase de crecimiento, con un microentorno de baja rivalidad y por lo tanto de bajo riesgo, propicio para la implementación del negocio en cuestión. Los competidores directos se perfilan, en general, como empresas con bajoposicionamiento de mercado y un débil enfoque educativo en el servicio que entregan. Se identificaron, como fuentes de ventaja competitiva del negocio, el posicionamiento de la empresa Buin Zoo en el mercado de particulares y sus años de experiencia en el rubro turismo-recreación; y, como oportunidades del entorno, la optimización en el uso de los recursos físicos y humanos instalados y la captura de unamayor participación en el mercado de los colegios. Se definió como la principal ventaja competitiva del proyecto, la de ser la primera granja educativa asociada a parque zoológico en la Región Metropolitana. Desde el análisis financiero, se concluye que el proyecto-negocio en cuestión es, en todos sus escenarios, rentable; y que, considerando la alianza estratégica y la ventaja competitiva, losmontos de inversión estimados y las estrategias financiera, de marketing, de infraestructura y de recursos humanos, estamos frente a un negocio de bajo riesgo, altamente competitivo y con un alto potencial de crecimiento y consolidación en el mediano plazo.

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ABSTRACT Bravo Briceño, J. 2003. Educational Ranch for Buin Zoo Tourist Farming Project. Tesis, Magíster en Ciencias Animales,...