proyecto muestra gastronomica 2015


Proyecto. Nutrición sustentable.
Objetivo.
Que el alumno conozca las dietas en distintas culturas indígenas, regiones o paísesdel mundo y la importancia de generar en los sereshumanos una culturaalimenticia que garantice la salud individual, comunitaria y mundial.
DESCRIPCION DEL ANTEPROYECTO
Mediante investigación bibliográfica el alumno deberá desarrollar los siguientes subtemas, según elpaís o estilo alimenticio asignado por el maestro:
1. Historia gastronómica y calidad alimenticia del país.
2. Tipo de platillos mas comunes de la región.
3. Descripción detallada de los ingredientes ypreparación los platillos seleccionado (mínimo 2, máximo 4).
4. Organizar en una tabla los alimentos (ejemplo: crema, chocolate, aceite vegetal etc.) e indicar cuales son los carbohidratos, lípidos yproteínas mas abundantes, así como los beneficios o en dado caso perjuicios a la salud que conlleva su consumo
Ejemplo.
ALIMENTO
CARBOHIDRATOS MAS ABUNDANTES PRESENTES EN EL
BENEFICIOS O PERJUICIOS ALA SALUD
LÍPIODOS MAS ABUNDANTES PRESENTES EN EL
BENEFICIOS O PERJUICIOS A LA SALUD
PROTEÍNAS MAS ABUNDANTES PRESENTES EN EL
BENEFICIOS O PERJUICIOS A LA SALUD










5. Grupos de alimentos queestán incluidos en el platillo (usando como referencia el plato del buen comer)
6. Aporte energético en Kcal de cada uno de los platillos elaborados
7. ¿Qué tipo de aminoácidos esenciales estánpresentes en los platillos seleccionados?
8. Recomendaciones generales para mejorar la calidad nutricional
9. Conclusión grupal
10. Bibliografía





ENTREGA DE ANTEPROYECTO
El anteproyecto se entregará porescrito con portada al frente, la cual debe incluir los logotipos oficiales del colegio, nombre del proyecto, nombre y grupo de los integrantes del equipo.
La fecha de entrega del anteproyecto es ellunes 28 de septiembre del 2015.
La fecha de la muestra del proyecto “Muestra gastronómica; nutrición sustentable”, es el día 12 de Octubre del 2015.
PRESENTACION EN EL AUDITORIO “MUESTRA...