Proyecto Nutricional

-PROYECTO ALIMENTICIO-
MERMELADA DE NOPAL

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE PUEBLA
ORGANISMO PÚBLICO DESCENTRALIZADO

MATERIA:
PROGRAMAS Y PROYECTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

TERCER SEMESTRE GRUPO “C”

FECHA DE ENTREGA: LUNES 14 DE ENERO DE 2013

ÍNDICE:
(PARTE UNO)
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………… Pág.
PROBLEMA………………………………………………………….……………………………. Pág.JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………….…………. Pág.
DELIMITACIÓN………………………………………………………………………….………. Pág.
HIPÓTESIS………………………………………………………………………………….……… Pág.
OBJETIVO…………………………………………………………………………………….……. Pág.
MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………. Pág.
RECOPILACIÓN DE DATOS………………………………………………………………………………………………. Pág.
ESTADÍSTICAS…………………………..………………………………………………………. Pág.BIBLIOGRAFÍA………………………………………………..…………………………………. Pág.

(PARTE DOS)
PROPUESTA………………………………………………..…………………………………. Pág.
EL NOPAL Y SUS PROPIEDADES………………………………………………..……. Pág.
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO………………………………………………..……. Pág.
COSTEO DEL PRODUCTO Y SELECCIÓN DEL NOMBRE…………………..…..Pág.

INTRODUCCIÓN:
 En la actualidad, la obesidad se ha convertido en un tema muy alarmante en la sociedad mexicana así como en el mundo entero, ha afectado amillones de personas y cada vez se vuelve más peligroso. Esta enfermedad es definida como “el almacenamiento excesivo de energía en forma de tejido graso que afecta la salud y sobrevida de las personas”. Por esta razón el proyecto fue realizado con el fin de informar y prevenir para una mejor calidad de vida.
La encuesta realizada en el Colegio de Bachilleres del Estado de Puebla Plantel 12 en lacomunidad de Izúcar de Matamoros Puebla a 40 alumnos de tercer semestre, nos hizo saber que los estudiantes no se alimentan correctamente dentro del plantel, así como muchos no realizan actividad física; éstas son las principales causas de la obesidad y para esto se escogió un producto de la región que posteriormente sería elaborado para su producción y simulación de venta, tal producto fue elnopal.
Así pues durante todo el proyecto se hablará del tema de la obesidad y como afecta a los alumnos tanto física como emocionalmente y como esto repercute en su desempeño escolar.

PROBLEMA:

Debido a los malos hábitos alimenticios, la frecuencia de pacientes con sobrepeso aumenta cada día más trayendo consigo un sinfín de enfermedades relacionadas con la obesidad, una vejez y muerteprematura. Las cifras sugieren que desde 1980, este problema alimenticio se ha más que doblado alrededor de todo el mundo. Actualmente se sabe que en el 2008, 1400 millones de adultos (de 20 años y más) tenían sobrepeso, dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos. Estos alarmantes números han desencadenado la preocupación de la población perohasta ahora no se ha hecho mucho para combatirla. Lamentablemente éste no es un problema que afecte sólo a los adultos sino que en el 2010, alrededor de 40 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.
El problema de nivel mundial ha cobrado muchas vidas los últimos años, pero cabe recalcar que la obesidad puede prevenirse si se inculcan buenos hábitos alimenticios y se motiva a lapoblación a realizar más ejercicio físico diario.
Como se mencionó anteriormente esto afecta a la población en general, “actualmente el estado de Puebla ocupa el quinto lugar de obesidad en adolescentes a nivel nacional, un factor determinante en el incremento de enfermedades crónico-degenerativas no transmisibles como diabetes tipo 2, cardiopatías, afectaciones al metabolismo y al riñón” señaló eldelegado del ISSSTE en Puebla, Francisco Narro Robles.

Pero realmente… ¿Cómo afecta la obesidad a la población estudiantil adolescente que no se alimenta correctamente y no realiza actividad física?

Nuestro trabajo como equipo fue recaudar datos sobre una cantidad determinada de alumnos en el Colegio de Bachilleres del Estado de Puebla Plantel 12 ubicado en el...