Proyecto panaderia

DIAGNOSTICO

La escuela se encuentra en la colonia Costa Iné allí los alumnos son hijos de agricultores y peones de campo, como también un grupo numeroso de ellos pertenecen a la etnia Qom, cuyo barrio se encuentra muy cercano al establecimiento.
La escuela secundaria comienza a funcionar este, año en el horario de la tarde, aunque algunas actividades, Educación Física y Proyecto serealizan en contra turno. Esta situación hace que los alumnos pasen algunos días gran cantidad de horas e inclusive almuercen en la escuela debido a la distancia que deben realizar para llegar a sus domicilios y regresar a la escuela.
El problema recurrente de nuestro establecimiento es que los alumnos no tienen habito de asistir a la escuela con regularidad, esta situación en particular repercuteen sus
Trayectorias escolares.

FUNDAMENTACIÓN

Desde la fundación la panadería fue y es parte de las actividades de la comunidad. Se elaborara el pan para el consumo interno siguiendo la idea de que los adolescentes y jóvenes deben aportar al mantenimiento de la comunidad y aprender algo útil para su futuro. Creemos muy importante el aspecto que los niños y jóvenes no deben solamenteaprender un oficio, sino varios para tener así una oportunidad en el mercado laboral.
Elaborar una panadería escolar se considera una buena manera de fomentar el trabajo grupal entre los alumnos del establecimiento, aplicando técnicas grupales para favorecer el dialogo la colaboración y la ayuda mutua.
La ejecución del proyecto va a lograr la motivación del alumno, en permanecer y pertenecer a laescuela, demostrarle que se lo tiene en cuenta y que su participación en las actividades escolares y extra escolares es importante. De ésta manera se desarrollaran cualidades personales de confianza y responsabilidad, ya que de ellos dependerá la organización y el manejo de diferentes tipos de situaciones en la panadería escolar.
Los alumnos necesitan saber que esto que hacen tienesignificación, necesitan conectar que lo que aprenden es útil en la vida real y esto se va dar como consecuencia de la experiencia vivida en la ejecución del proyecto.

OBJETIVOS GENERALES

• Conocer las características, objetivos y finalidades de una Cooperativa Escolar.
• Estructurar creativamente la multitud de actividades diversas, que confluyen en un todo común, integrado y de valor unitario.
•Proporcionar a los alumnos una oportunidad para asumir responsabilidad y expresarse libremente.
• Mejorar habilidades de comunicación y cooperación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Respetar las opiniones y las posibilidades expresivas surgidas del trabajo grupal y / o individual.
• Observar el trabajo grupal donde se ve la participación de todos sus integrantes y se aprecie la organización ydivisión de tareas.
• Elaborar un producto para consumo del alumno en el establecimiento.
• Desarrollar un producto que se pueda proyectar en la localidad.
• Desarrollar habilidad en el manejo de los elementos.
• Reconocer los ingredientes a utilizar.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
Los derechos humanos. La Vida Democrática. Condiciones de vida. Índices de calidad de vida. Interacción oral. Protocoloy restricciones discursivas de la conversación polémica. Debate, asamblea, entrevista, encuesta, reunión de trabajo.
Acta, memorando, informe, instructivos, monografías. Curriculum vitae.
Medios de comunicación social. Lectura de discursos escritos.
Técnicas de estudio. Organizadores gráficos de la información
Fuentes de información: diccionarios, enciclopedias, libros específicos dediferentes áreas de conocimiento, banco de datos.
Las formas de producción: artesanal e industrial. Evolución de las formas de producción a lo largo de la historia: cambios en la relación hombre – maquina, cambios en el rol humano en los procesos productivos. El condicionamiento tecnológico de los procesos históricos.
La necesidad de la normalización. La noción de calidad aplicada a los...