proyecto panaderia

REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULA PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÈCNICA
DE LAS FUERZAS ARMADAS BOLIVARIANA – UNEFA.
CIVILC-01-6M








PROFESOR: ALUMNOS:Jose g. hernandeblanco g. lander




SanFelix 11 de noviembre del 2011.
Edo Bolívar
Para establecer un sistema de calidad es importante tener políticas y adjetivos bien definidos .Es por ello que comenzaremos estableciéndolos.
ObjetivosElaborar un pan que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente, de manera que este pueda degustar de un producto fresco, blando y esponjoso, que perdure y no pierda sus propiedades en eltranscurso de las horas
Política
Higiene y seguridad en el proceso
Mantenimientos de insumos de calidad
Trabajo en equipo
Manutención continua de maquinas y herramientas
Control continúo delsistema
Cumplimiento de las asignaciones del personal
Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la calidad de toda la panadería.

Cliente
Comunidad y público engeneral
Mercadotecnia
Ofrecemos a nuestros clientes un pan principalmente de alta calidad con características sensoriales como olor, sabor, color, de alta competitividad en el mercado.
Ing. Dediseño
Materiales necesarios para la fabricación de un pan de calidad.
Bandejas de aluminios perforadas y lisas
Horno de seis cámaras cilíndrico, digitalizado para programarse de tal forma que...