PROYECTO PARA LA CREACION DE UNA GRANJA PORCICOLA





ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA TECNIFICADA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE CERDO EN EL CORREGIMIENTO DE MARTÍNEZ (CERETÉ)



TANIA LILIANA BARÓN MIRANDA
SOFI ELENA COGOLLO GOMEZ
LORENA PATRICIA MONTIEL ARRIETA



TUTOR. JONES RAFAEL LLANOS AYOLA


UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA
MONTERÍA
2013
1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La falta de variedad en la oferta de productos del sector ganadero genera un mercado poco atractivo y muy rudimentario lo cual se evidencia en el hecho que desde hace años se atraviesa por un proceso de estancamiento en este sentido.
Así mismo, la falta de nuevos productos principalmente ganado bovino y porcino y enfáticamente en esteúltimo, ha generado una brecha de un 80% entre la demanda y un limitado abastecimiento de productos pecuarios1 de una población que cada día está creciendo; la poca tecnificación de los procesos ganaderos, la investigación insuficiente son aspectos que no responden a las necesidades prioritarias del sector en la solución de su problemática y a las condiciones del departamento, a todo lo anterior,se le suma la carencia de coordinación interinstitucional de las entidades involucradas en el desarrollo ganadero genera un escenario que obliga la ideación de propuestas que soluciones esta situación.
En relación con lo anteriormente mencionado, la producción de carne porcina en el Departamento de Córdoba, en su mayoría se desarrolla con bajo nivel tecnológico y como consecuencia pocos nivelesde producción, evitando dar a conocer los nutrientes que posee este producto como proteína en un 43%, la grasa total un 9%2, demás vitaminas y minerales, que la constituyen para un buen crecimiento.
No obstante, la Ciudad de Montería-Córdoba es reconocida por la producción agrícola y ganadera a nivel nacional, caracterizándose entre unos de los primeros lugares dentro de la ganadería haciendoénfasis en el sector agropecuario, aun así es notable la poca productividad y comercialización del ganado porcino, debido a la escasez de cultivo de cerdos en lugares técnicamente especializados, contribuyendo a la necesidad de la comunidad de extraer este producto de carne de lugares poco preservados.
En síntesis, la oferta en la demanda de ganado porcino debe aumentar en su totalidad, y la crianzaporcina debe ser tecnificada, ya que en su mayor parte se desenvuelven en condiciones incipientes, con escasa tecnología y pobres rendimientos. Así, para elevar los niveles productivos de esta crianza, es conveniente emprender acciones de mejoramiento técnico-administrativo y sistemas de manejo para lo cual se hace indispensable contar con la información especializada, para el estudio defactibilidad de una empresa tecnificada que contribuya a producción de carne de cerdo para su distribución en la ciudad de Montería.












2. JUSTIFICACIÓN
El presente estudio pretende analizar todos los aspectos que pueden influir en la decisión de crear o no una empresa de cría y distribución tecnificada de productos cárnicos porcinos; es pertinente e importante ya que brinda todo unescenario donde se pueden poner en práctica aspectos que ayudan a afirmar las bases profesionales y académicas del grupo de trabajo generando aprendizaje significativo.3
Desde el punto de vista socio-económico el proyecto, genera un conjunto de información que puede servir como base para que las empresas del sector agropecuario y en especial del sector porcícola desarrollen estrategias quelleven al mejoramiento de las ideas de negocio y aumenten su productividad de una manera tecnificada independiente del resultado que arroje la presente investigación.
Es independiente del resultado de este estudio de factibilidad la importancia que este tenga en el sector ya que puede ser tomado o retomado como referencia dentro de los procesos o políticas de las empresas, instituciones o...