proyecto pasteleria

TORTAS

1. RESUMEN
La Empresa los secretos de mama está evaluando implementar en la ciudad del cusco una nueva tienda que ofrecera tortas con productos naturales, con modelos , sabores, cuyos diseños son de diferentes presentaciones a solicitud de nuestros clientes.
El mercado seleccionado es la ciudad del Cusco, la cual concentra una población de 1`171,403 habitantes segúndatos del INEI (instituto nacional de estadística e informática). Escogimos este mercado porque hay mucha demanda en el rubro de las tortas ya que también las madres no cuentan con el suficiente tiempoen la elaboración de sus tortas ,también vemos que dentro del mercado hay una mala calidad de productos y una pésima atención a los clientes .
Se considera que en Cusco, las familias en promedio,están integradas por 4 personas, manteniéndose este promedio hasta el 2011.
Nuestras tortas van dirigidas a todo tipo de consumidores como para diabéticos, con la elaboración de productos naturalescomo: la hoja stevia, la hoja de coca ,harina de trigo , miel de abeja ,estos productos seran los sustitutorios a insumos con altos niveles de azúcar; nosotros buscamos diferenciarnos de otrasempresas como la ttota, la colmena, pastore y bondiet .la empresa brindara pasteles con productos naturales bajo en grasa y de sabor agradable al paladar , además, la tienda ofrecerá un servicioaltamente personalizado y brindara reparto delivery que será dado en media hora depende al tipo de torta y al lugar donde va será
La empresa tiene programado implementar la tienda para las fiestasdel cusco con degustaciones ya que hay un gran movimiento de la demanda, ubicado en la av. De la cultura ;.

2. IDEA Y MODELO DE NEGOCIO
La idea y el objetivo principal de este plan de negocio, esporque no tenemos pastelerías que se dediquen a la elaboración de tortas con productos naturales.
Se fabricaran pasteles y principalmente tortas, en este último producto buscaremos diferenciarnos...