PROYECTO PECES MEXCALAPA

1. RESUMEN EJECUTIVO

La acuicultura se presenta como una nueva alternativa de producción en el sector agropecuario, con excelentes perspectivas, sin embargo, es necesario desarrollar tecnología en este campo que optimice los sistemas de producción y transformación de las Especies Acuícolas.

El cultivo de Tilapia de alto rendimiento en la localidad de Mexcalapa reúne una serie decondiciones favorables que estimulan su desarrollo e inversión como son la abundancia de recursos naturales que reúnen condiciones de alta viabilidad, gran experiencia y desarrollo tecnológico, insumos de excelente calidad, pie de cría de buena calidad genética, el desarrollo genético de líneas y variedades con un alto grado de crecimiento y ganancia de peso, capital humano con capacitación, leyes quefavorecen las inversiones en acuicultura, facilidades gubernamentales para establecer granjas acuícolas y un mercado de mano de obra barata; no obstante y a pesar de todos estos elementos tan favorables, el cultivo de la Tilapia no ha alcanzado el nivel de desarrollo deseado y se encuentra rezagado con respecto a otras especies.

Originario de África, habita la mayor parte de las regiones tropicalesdel mundo donde las condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento. Es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxígeno y es capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser manipulado genéticamente.

Por loanterior, ha surgido la necesidad de crear sistemas productivos, inducidos para generar alimentos más accesibles para la población, y así satisfacer los requerimientos nutricionales. Con respecto a la salud, considerando el consumo de las carnes rojas y los riesgos que ocasionan, se están buscando fuentes de proteína animal menos dañina y con un mejor nivel nutritivo, libre de contaminantes, residuosquímicos y enfermedades transmisibles al humano.

La carne de pescado es una alternativa viable para dar respuesta a la problemática de la producción de alimentos proteicos a un precio bajo, además su calidad organoléptica y nutritiva es superior a las carnes rojas, su producción se puede establecer prácticamente en cualquier zona, siempre y cuando se cuente con una fuente de abastecimiento deagua con las condiciones propicias para el desarrollo óptimo de dicha actividad. Una de las especies más adaptables a las diferentes regiones de nuestro país es la Tilapia, debido a su rápido crecimiento y la facilidad para cultivarlas.

Buscando por un lado optimizar los recursos económicos, naturales y humanos con que se cuenta, además de que la actividad sea rentable. Con el cultivo de pecespodemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra con que se posee, además de una buena forma de solucionar los problemas de escasez de alimentos proteicos y generación de empleos.

Para iniciar el presente proyecto de “Producción Semi-intensiva de Tilapia Nilotica en Estanques Rústicos en la localidad de Mexcalapa, AcatepecGuerrero.” se realizó un estudio técnico-productivo de la actividad, un análisis financiero de inversión y un estudio de mercado, lo que arrojó que se tiene una escasa producción acuícola dentro de la zona de influencia del proyecto en cuestión, además no existe un proveedor en la región, derivado de esto la necesidad de tener una fuente permanente del producto en fresco a un bajo costo.

En elproyecto se contempla la construcción de 1 estanques para alevinaje, 2 estanque para crecimiento y dos estanques para engorda. Los estanques de alevinaje serán construidos en forma de piletas, lo cual permitirá un mejor manejo de las crías, disminuyendo el índice de mortandad, además de optimizar el uso del alimento, ya que el precio de éste es el más elevado de todas las etapas. Para la...