PROYECTO PELIBUEY

1.- Datos Generales del Proyecto

CRÍA Y ENGORDA DE OVINOS RAZA PELIBUEY, PARA
COMERCIALIZACIÓN EN PIÉ Y EN BARBACOA
2.- Justificación, Objetivos y Metas
a) Justificación
En México la producción ovina constituye una alternativa adecuada de producción por
ser animales rumiantes, pequeños, prolíficos, que se adaptan fácilmente a diversos
ambientes y aprovechan de manera adecuada los recursosdisponibles de cada región
del país. El mercado y precio constante en comparación con otras especies es
atractivo para los productores por lo que en los últimos años ha incrementado su
explotación.
La ovinocultura en la localidad de Churumuco es una actividad que presenta una
creciente demanda en los últimos años. La raza Pelibuey representa una alternativa
de cría ovina para las zonas con altastemperaturas, ya que sus principales
características como estar desprovistos de lana y su alta rusticidad han hecho más
fácil su adaptación a esta zona. La cría de borrego Pelibuey es una actividad
complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos
adicionales a los agricultores a nivel familiar.
La cría de ovinos en un sistema semi intensivo, puede ser una alternativa adecuaday
rentable, si está se efectúa de manera adecuada, mediante la planeación y la
ejecución adecuada de las actividades que se requieren en la cría de ovinos.

b).- Objetivos
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Producir carne de ovino de buena calidad y cantidad, mediante un manejo
eficiente de la explotación para abastecer la demanda del mercado local y
regional.
Producir carne de ovino en pié bajo un sistema deexplotación semi intensivo.
Producir barbacoa, mediante un proceso artesanal (horno de barro) para su
venta en kilogramos a las comunidades aledaños.
Establecer a los productores dentro del marco legal, de tal suerte que permita
la funcionalidad del negocio y viabilidad del producto.
Establecer un sistema organizacional con los perfiles y diseños de puestos
acorde, así como las funciones específicas decada uno elevando con ello la
productividad.
Mejorar el ingreso per cápita de los 6 productores.

c).- Metas
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Sacar 128 borregos en el primer año, de 45 a 50 kg de peso, para su venta en
barbacoa.
Satisfacer a comunidades aledañas de borregos preparados en barbacoa;
principalmente a los expendios de taquerías y propios.
Construcción de un corral para manejo de 400m2 con 4 divisiones de 100m2
c/u para separar los pié de cría y los borregos de engorda por módulos y
alimentarlos en la etapa de finalización.
Mejorar el nivel de ingresos de 6 familias por medio de la generación de 2
empleos permanentes y 4 temporales.

d).- El grupo cuenta con bastante experiencia en esta actividad ya que años atrás a
esto se dedicaban, por lo cual están consientes de los beneficios que les generaeste
proyecto y de la importancia de los objetivos que plantean y trabajar conjuntamente en
ellos para lograr las metas y lograr el éxito del grupo.
Somos gente de campo, conocemos las labores y las actividades necesarias para el
buen cuidado, desarrollo y aprovechamiento de este tipo de animales, además
contamos con las condiciones favorables para la crianza y manutención de los
mismos, contamos contierras para pastorear y producir forrajes así también con la
mano de obra para los cuidados que se requieren y el trabajo para la obtención del
producto.

3.- análisis de mercado
a. Descripción y análisis de todos los servicios, productos y subproductos
(Características físicas, presentación y calidad) que se ofrecerán de acuerdo al
giro del proyecto.
Descripción del producto.
Clase:
Orden:Nombre común:
Nombre regional:
Reino:
Phylus:
Suborden:
Familia:
Subfamilia:
Genero:
Especie:
Raza:

Mamíferos
Ungulados
Ovinos
Borregos
Animal
Vertebrados
Paridigitados o artiodáctilos
Bovidae, rumiantes
Ovina
Ovis
Ovis Aries
Pelibuey

Por su origen (Africa), es una raza bien adaptada tanto a condiciones de clima tropical
húmedo, como desértico e incluso templado.
Presenta una buena respuesta en...