Proyecto - Pizza
Páginas: 98 (24312 palabras)
Publicado: 18 de diciembre de 2012
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
1. Introducción
La pizza tiene tres mil años de historia. Todas las civilizaciones, se puede decir, han conocido distintas formas de hogazas, aplastadas y semejantes que tenían, en el amasijo constituido de harina de varios cereales, agua y los más variados condimentos, una fuente de nutrimento fundamental en la alimentación humana. La verdadera pizzatiene el sabor, el perfume, el color de la naturaleza y toda la fantástica alegría del pueblo napolitano. Hacia fines del año 700 d.c. Cuando el napolitano agregó el tomate a la focaccia, nace la pizza como tal, para ser degustada en cualquier momento, igual en el desayuno como en la comida o la cena, para ser amada tanto por el pueblo como por los grandes señores, apreciada tanto por lospaladares mas exigentes como por los gustos mas sencillos. La pizza se confecciona en hornos a leña y se trabaja en el banco de mármol, para ser vendida en las calles de la ciudad con diferentes ingredientes y condimentos. La pizza se consolida siempre más como una de los platos de la comida napolitana preferidos del pueblo, volviendo a ser uno de los más importantes de la tradición culinaria de estaciudad y se empiezan a definir las características de la pizza y de los lugares diputados a su confecciona mentó, las pizzerías. Durante todo el '800 todos los pizzeros, ambulantes y no, siguen a proveer los napolitanos de las más diferentes calidades de pizza, para todos los bolsillos, y la pizza entra definitivamente en el folklore del pueblo napolitano volviendo su icono. El principio del nuevosiglo XX la pizza lista para su difusión en la nación y en el mundo, más allá de los confines napolitanos. En la actualidad, la pizza es universal. No hay lugar en el mundo entero donde la pizza no represente a la Italia del sol, del mar y de la cultura culinaria. Sin embargo la pizza napolitana viene gracias a la manualidad de la textura del pan, a lo genuino de la materia prima y la perfectacocción en el clásico horno de leña, resulta entonces única e inigualable, suave, gustosa y muy bien digerible.
1. Antecedente
El Buffet de pizza fue pensado como una alternativa para satisfacer el gusto y exigencia de los clientes ya que ofreceremos una variedad de pizza y así el cliente degustara de todas las pizzas a un precio módico.
Ya que esto estará a un estilo buffet porqueoptara por su gusto y lo que desee comer a lo que se refiera a la pizza.
1 Planteamiento del problema
No existe un estudio técnico-económico sobre la implementación de un buffet de pizzas para esto se nos presentan las siguientes interrogantes:
¿Cómo lograr que un buffet de pizzas sea rentable en un periodo determinado de tiempo maximizando los recursos para llegar a laefectividad?
¿Será factible la implementación de un buffet de pizzas en la ciudad de Santa Cruz?
¿Existen las condiciones adecuadas para la implementación del proyecto?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SOLUCCION
OBJETIVO
EFECTOS
PROBLEMAS
CAUSAS1.4 Objetivo
1.4.1Objetivo General
Realizar un estudio de factibilidad económica y financiera para la implementación de un buffet de pizza en la ciudad de Santa Cruz.
2. Objetivo Especifico
❖ Realizar un estudio de mercado.
❖ Analizar la localización y el tamaño del proyecto.
❖ Cuantificar los requerimientos de materiales e insumos para la implementaciónde implementación del proyecto.
❖ Determinar el nivel de inversión del proyecto.
❖ Analizar los costos y el presupuesto del proyecto.
❖ Realizar un estudio financiero.
1 Delimitaciones
1 .1 Limite del Contenido
Esta dirigido a todo publico que quiera degustar de las diferentes variedades que tiene una pizza.
1 .2 Limite Temporal
La investigación de este...
INTRODUCCIÓN
1. Introducción
La pizza tiene tres mil años de historia. Todas las civilizaciones, se puede decir, han conocido distintas formas de hogazas, aplastadas y semejantes que tenían, en el amasijo constituido de harina de varios cereales, agua y los más variados condimentos, una fuente de nutrimento fundamental en la alimentación humana. La verdadera pizzatiene el sabor, el perfume, el color de la naturaleza y toda la fantástica alegría del pueblo napolitano. Hacia fines del año 700 d.c. Cuando el napolitano agregó el tomate a la focaccia, nace la pizza como tal, para ser degustada en cualquier momento, igual en el desayuno como en la comida o la cena, para ser amada tanto por el pueblo como por los grandes señores, apreciada tanto por lospaladares mas exigentes como por los gustos mas sencillos. La pizza se confecciona en hornos a leña y se trabaja en el banco de mármol, para ser vendida en las calles de la ciudad con diferentes ingredientes y condimentos. La pizza se consolida siempre más como una de los platos de la comida napolitana preferidos del pueblo, volviendo a ser uno de los más importantes de la tradición culinaria de estaciudad y se empiezan a definir las características de la pizza y de los lugares diputados a su confecciona mentó, las pizzerías. Durante todo el '800 todos los pizzeros, ambulantes y no, siguen a proveer los napolitanos de las más diferentes calidades de pizza, para todos los bolsillos, y la pizza entra definitivamente en el folklore del pueblo napolitano volviendo su icono. El principio del nuevosiglo XX la pizza lista para su difusión en la nación y en el mundo, más allá de los confines napolitanos. En la actualidad, la pizza es universal. No hay lugar en el mundo entero donde la pizza no represente a la Italia del sol, del mar y de la cultura culinaria. Sin embargo la pizza napolitana viene gracias a la manualidad de la textura del pan, a lo genuino de la materia prima y la perfectacocción en el clásico horno de leña, resulta entonces única e inigualable, suave, gustosa y muy bien digerible.
1. Antecedente
El Buffet de pizza fue pensado como una alternativa para satisfacer el gusto y exigencia de los clientes ya que ofreceremos una variedad de pizza y así el cliente degustara de todas las pizzas a un precio módico.
Ya que esto estará a un estilo buffet porqueoptara por su gusto y lo que desee comer a lo que se refiera a la pizza.
1 Planteamiento del problema
No existe un estudio técnico-económico sobre la implementación de un buffet de pizzas para esto se nos presentan las siguientes interrogantes:
¿Cómo lograr que un buffet de pizzas sea rentable en un periodo determinado de tiempo maximizando los recursos para llegar a laefectividad?
¿Será factible la implementación de un buffet de pizzas en la ciudad de Santa Cruz?
¿Existen las condiciones adecuadas para la implementación del proyecto?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SOLUCCION
OBJETIVO
EFECTOS
PROBLEMAS
CAUSAS1.4 Objetivo
1.4.1Objetivo General
Realizar un estudio de factibilidad económica y financiera para la implementación de un buffet de pizza en la ciudad de Santa Cruz.
2. Objetivo Especifico
❖ Realizar un estudio de mercado.
❖ Analizar la localización y el tamaño del proyecto.
❖ Cuantificar los requerimientos de materiales e insumos para la implementaciónde implementación del proyecto.
❖ Determinar el nivel de inversión del proyecto.
❖ Analizar los costos y el presupuesto del proyecto.
❖ Realizar un estudio financiero.
1 Delimitaciones
1 .1 Limite del Contenido
Esta dirigido a todo publico que quiera degustar de las diferentes variedades que tiene una pizza.
1 .2 Limite Temporal
La investigación de este...
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