Proyecto Plazas De Mercado
Páginas: 17 (4032 palabras)
Publicado: 17 de julio de 2011
Contenido
1. INTRODUCCIÓN 3
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
3. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN 9
4. OBJETIVO GENERAL 10
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS 10
6. JUSTIFICACIÓN 10
7. MARCO TÓRICO: 12
7.1. REVISIÓN LITERARIA: 12
7.2. ANALISIS DE LA LITERATURA: 14
7.3. EXTRACCIÓN Y RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN: 14
8. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 15
8.1. SELECCIÓN DEL DISEÑOAPROPIADO DE INVESTIGACIÓN 15
8.2. SELECCIÓN DE LA MUESTRA 18
8.3. INSTRUMENTO DE MEDICIÓN 18
1. INTRODUCCIÓN
El Mercadito de Santa Rita como se le conoce, presenta actualmente condiciones sanitarias críticas y complejas que de una u otra forma inciden en la presencia de patologías que se constituyen en riesgo para la comunidad e incrementan los niveles de morbilidad. Se observa, porejemplo, que los productos que se exhiben al consumidor se encuentran dispuestos en sitios de precarias condiciones higiénicas (suelo, cajas, costales, carretas), que se refleja en la presencia de desechos orgánicos en descomposición, aguas negras, insectos, roedores, basuras, olores mefíticos, que se originan en el cuerpo de agua, zona de descargue de productos provenientes de la pesca, etc.,destacando como aspecto significativo las inadecuadas condiciones personales de quienes ofrecen el producto, propias de las personas que manejan este tipo de actividad.
Por lo anterior, en este trabajo se pretende diseñar e implementar alternativas de solución a corto y mediano plazo, basadas en la aplicación de un modelo de gestión que integra a un conjunto de entidades públicas, privadas ycomunitarias, y que apunten igualmente a fijar responsabilidades y papeles que competen al orden institucional.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los problemas que afectan al mercado de Santa Rita son de diverso índole, tenemos lo sanitario, estético, económico, político, social y falta de confort para sus clientes, trabajadores y propietarios, todos están relacionados entre si, pero se puedenabarcar individualmente, lo que hace este proyecto un tema interesante pero a la vez complejo.
Desde el punto de vista sanitario, no es necesario remitirse a ningún estudio, solo hay que ir y ver el problema, en estos momentos las autoridades competentes del distrito de la ciudad de Cartagena, EPA y DADIS, hacen campañas cada una dos veces al año de limpieza de ratas e insectos, así como limpiezade canales, sin embargo, son medidas puntuales y de poco efecto en el tiempo, ya que de acuerdo a información obtenida en EPA del departamento de Vigilancia y Control, la limpieza y el cuidado del mercado por parte de los propietarios y trabajadores, dura tan solo dos días, después empiezan a acumular basura y los insectos y roedores llegan nuevamente; así mismo, los canales se saturan por laacumulación de residuos, los tubos de alcantarillado y registros los parten para poder echar el aceite quemado sobrante de fritar pescados y demás, asi como residuos de comida. También es necesario mencionar la acumulación de aguas residuales por la obstrucción de las tuberías de alcantarillado como ya se mencionó y la posterior generación de agentes patógenos, bacterias y hongos que muchas vecesterminan en los alimentos que ahí se expenden, afectando la salud del usuario final. Mientras en otros países e incluso, ciudades de Colombia, las autoridades de salud, cierran establecimientos, confiscan alimentos mal almacenados o manejados, aquí la autoridad no ejerce su función como protectora de la salud de los Cartageneros. Esta imagen de insalubridad a alejado mucha clientela tradicional delmercado.
En lo estético, ocurre lo mismo que con el tema sanitario, la acumulación de basura (afean terriblemente los espacios del mercado, haciéndolo ver sucio y reducido en espacio por la acumulación de basura) hace que estos tipos de mercado se vean cada vez con menos clientes con poder adquisitivo, y mas clientes de muy bajo estrato, lo que esta afectando a los dueños de puestos de...
1. INTRODUCCIÓN 3
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4
3. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN 9
4. OBJETIVO GENERAL 10
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS 10
6. JUSTIFICACIÓN 10
7. MARCO TÓRICO: 12
7.1. REVISIÓN LITERARIA: 12
7.2. ANALISIS DE LA LITERATURA: 14
7.3. EXTRACCIÓN Y RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN: 14
8. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 15
8.1. SELECCIÓN DEL DISEÑOAPROPIADO DE INVESTIGACIÓN 15
8.2. SELECCIÓN DE LA MUESTRA 18
8.3. INSTRUMENTO DE MEDICIÓN 18
1. INTRODUCCIÓN
El Mercadito de Santa Rita como se le conoce, presenta actualmente condiciones sanitarias críticas y complejas que de una u otra forma inciden en la presencia de patologías que se constituyen en riesgo para la comunidad e incrementan los niveles de morbilidad. Se observa, porejemplo, que los productos que se exhiben al consumidor se encuentran dispuestos en sitios de precarias condiciones higiénicas (suelo, cajas, costales, carretas), que se refleja en la presencia de desechos orgánicos en descomposición, aguas negras, insectos, roedores, basuras, olores mefíticos, que se originan en el cuerpo de agua, zona de descargue de productos provenientes de la pesca, etc.,destacando como aspecto significativo las inadecuadas condiciones personales de quienes ofrecen el producto, propias de las personas que manejan este tipo de actividad.
Por lo anterior, en este trabajo se pretende diseñar e implementar alternativas de solución a corto y mediano plazo, basadas en la aplicación de un modelo de gestión que integra a un conjunto de entidades públicas, privadas ycomunitarias, y que apunten igualmente a fijar responsabilidades y papeles que competen al orden institucional.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los problemas que afectan al mercado de Santa Rita son de diverso índole, tenemos lo sanitario, estético, económico, político, social y falta de confort para sus clientes, trabajadores y propietarios, todos están relacionados entre si, pero se puedenabarcar individualmente, lo que hace este proyecto un tema interesante pero a la vez complejo.
Desde el punto de vista sanitario, no es necesario remitirse a ningún estudio, solo hay que ir y ver el problema, en estos momentos las autoridades competentes del distrito de la ciudad de Cartagena, EPA y DADIS, hacen campañas cada una dos veces al año de limpieza de ratas e insectos, así como limpiezade canales, sin embargo, son medidas puntuales y de poco efecto en el tiempo, ya que de acuerdo a información obtenida en EPA del departamento de Vigilancia y Control, la limpieza y el cuidado del mercado por parte de los propietarios y trabajadores, dura tan solo dos días, después empiezan a acumular basura y los insectos y roedores llegan nuevamente; así mismo, los canales se saturan por laacumulación de residuos, los tubos de alcantarillado y registros los parten para poder echar el aceite quemado sobrante de fritar pescados y demás, asi como residuos de comida. También es necesario mencionar la acumulación de aguas residuales por la obstrucción de las tuberías de alcantarillado como ya se mencionó y la posterior generación de agentes patógenos, bacterias y hongos que muchas vecesterminan en los alimentos que ahí se expenden, afectando la salud del usuario final. Mientras en otros países e incluso, ciudades de Colombia, las autoridades de salud, cierran establecimientos, confiscan alimentos mal almacenados o manejados, aquí la autoridad no ejerce su función como protectora de la salud de los Cartageneros. Esta imagen de insalubridad a alejado mucha clientela tradicional delmercado.
En lo estético, ocurre lo mismo que con el tema sanitario, la acumulación de basura (afean terriblemente los espacios del mercado, haciéndolo ver sucio y reducido en espacio por la acumulación de basura) hace que estos tipos de mercado se vean cada vez con menos clientes con poder adquisitivo, y mas clientes de muy bajo estrato, lo que esta afectando a los dueños de puestos de...
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