Proyecto Politica

Las políticas económicas y el sector
ganadero en Colombia: 1950-1977
Por:
Jorge García García
No. 19

Diciembre, 2006

La serie Cuadernos de Historia Económica y Empresarial es una publicación del Banco de
la República – Sucursal Cartagena. Los trabajos son de carácter provisional, las opiniones y
posibles errores son de responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen al Banco
de laRepública ni a su Junta Directiva.

Las políticas económicas y el sector ganadero
en Colombia: 1950-1977

Jorge García García†

Cartagena de Indias, Diciembre de 2006

†

Independent Evaluation Group, The World Bank. Las opiniones expresadas en este trabajo son de
exclusiva responsabilidad del autor y no deben atribuirse al Banco Mundial, a su Directorio
Ejecutivo o a cualquiera de sus paísesmiembros. Los comentarios son bienvenidos y pueden
enviarse a jgarciagarcia@worldbank.org
Este documento puede ser consultado en la página electrónica del Banco de la República
http://www.banrep.gov.co/documentos/publicaciones/regional/cuadernos/2006/CHEE-19.pdf

Tabla de contenido
Presentación
1. Introducción
2. Hechos fundamentales
2.1. La economía
2.2. Zonas ganaderas
2.3. Tecnología yproductividad

3. Políticas económicas respecto del sector ganadero
3.1. Crédito
3.2. Política de precios
3.3. Políticas comercial y cambiaria
3.3.1. Carne de res
3.3.2. Leche

4. Competencia internacional
4.1. Capacidad de competir
4.2. Rentabilidad relativa del mercado interno y el externo

5. Transferencia de rentas

3
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6
6
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5.1. Restricciones comerciales
5.2.Subsidios a la exportación
5.3. Subsidio al crédito
5.4. Magnitud de transferencias de rentas

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6. Modelo del sector ganadero colombiano

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6.1. Tamaño del hato, años seleccionados: 1938-1975
6.2. Modelo demográfico
6.3. Respuesta de la producción de carne a variaciones de precios
6.3.1. Elasticidad de la oferta: aspectos conceptuales
6.3.2. Elasticidad de la oferta en el corto plazo:resultados estadísticos
6.3.3. Elasticidad de la oferta en el largo plazo: resultados estadísticos

7. Conclusiones
Bibliografía
Anexo estadístico
1. Fuentes y definición de variables
2. Tablas

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35
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53
58

1

Cuadros e ilustraciones
Mapa 1: Colombia, zonas productoras de carne y leche en 1960-1970

10

Gráfico 1: Extracción de ganado vacuno e índices de volumen de producciónagrícola y de
ganado vacuno, 1950-1977
7
Gráfico 2: Relación de precio de consumo domestico a precio internacional para carne:
1955-1977
21
Gráfico 3: Relación de precio de producción domestico a precio internacional para leche:
1957-1977
22
Gráfico 4: Exportaciones de ganado y carne y rentabilidad de exportar vs. vender en el
mercado interno: 1962-1977
25
Ilustración 1
Ilustración 2
Ilustración 326
28
29

Cuadro 1: Sector ganadero en la economía, 1950-1978
6
Cuadro 2: Producción y sacrificio, años seleccionados, 1950-1975
8
Cuadro 3: Extensión potencial y observada de la tierra de pastoreo en Colombia, 1972. 11
Cuadro 4: Tamaño del hato por región, 1972.
12
Cuadro 5: Tecnología y productividad
12
Cuadro 6: Transferencia de renta de parte de consumidores y gobierno (contribuyentes) aganaderos, 1957-77
31
Cuadro 7: Tamaño del hato estimado, años seleccionados, 1938-1978.
32
Cuadro 8: Resumen de relación entre ventas, precios, tasas de interés y tamaño del hato 36
Cuadro 9: Magnitud relativa esperada de la elasticidad de venta de machos y de hembras 37
Cuadro 10: La elasticidad de la oferta en el corto plazo de la venta de machos, 1945-1975.
39
Cuadro 11: La elasticidad de la ofertaen el corto plazo de la venta de hembras, 1945-1975.
40
Cuadro 12: La elasticidad de la oferta en el corto plazo de la venta total,
41
Cuadro 13: Elasticidades de la oferta: resumen de estimativos
41
Cuadro 14: La respuesta en el corto y largo plazos de la venta de ganado en Colombia,
1954-1975.
44

2

Presentación
El Centro de Estudios Económicos Regionales del Banco de la Republica, sucursal...