proyecto polleria el gran sabor












PROYECTO DE INVERSION: “POLLERÍA EL BUEN SABOR”

ASIGNATURA : SEMINARIO DE GENERACION DE EMPRESAS

DOCENTE : RUIZ CARRASCO OSCAR

INTEGRANTES :
HOYOS MELENDEZ NURIT
INOÑAN MEGO ELENA
MECHAN TÚLLUME JUANA
MURO CAVIA JUANA A.
OLANO VÁSQUEZ NOELI
TARRILLO MENDOZA DORIS

CICLO : VIII - “A”

Pimentel, Diciembre del 2012

RESUMENEJECUTIVO
El plan de negocio surge ante la carencia de una pollería que brinde un serviciode buena calidad por la falta de variedad de oferta el mercado y la escasa oferta que existe en el distrito de jayanca, aprovechando de esta manera que las tendencias hoy en día del consumidor es buscar lo bueno, rico y el costo, lo que brinde un valor agregado, donde la experiencia cuenta mucho en lasatisfacción de los clientes.
Nuestra empresa busca ofertar en el mercado, pollos a la brasa que es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, chifa y las especialidades de la comida rápida.
Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad de esteplato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica1.
Es por ello que mediante este proyecto, se necesita conocer la viabilidad del negocio y cubrir las necesidades de los consumidores adeptos de del pollo a la brasa.
Hemos determinado, los respectivos cuadros de costos, detallando los gastos incurridos en la preparación de este plato, así mismo losgastos que son necesarios y concluimos con un flujo de caja de inversión donde nos vamos a proyectar a cinco años, determinando la viabilidad de este proyecto.


















MODULO I

















Datos Generales
1.1 Razón Social e Integrantes
Nombre de la empresa: EL BUEN SABOR
Razón socialPOLLERIA EL BUEN SABOR S.A.C

Apellidos y Nombres
Direccióny Teléfonos (fijo y/o celular)
Correo Electrónico
Porcentaje de Participación (%)
INOÑAN MEGO ELENA
Diego Ferré 436 Jayanca
-975256053
elaim_145@hotmail.com
16%
HOYOS MELÉNDEZ NURIT
Av. .Leguia2715-973459762
nurit_14@hotmail.com
16%
MECHAN TÚLLUME JUANA
Villa Saúl – Callanca
-978995113
piscis06_03@hotmail.com
17%
MURO CAVIA JUANA ANGELICA
Chongoyape 342-Latina /957683816juani_ange_acuario@hotmail.com
18%
OLANO VÁSQUEZ NOELLI
Pedro Ruiz 659-981979732

noelia979@hotmail.com
17%
TARRILLO MENDOZA DORIS
Av Agricultura 258 -976816627

doristame@hotmail.com
16%


1.2 Ubicación Geográfica
Dirección : CALLE BOLOGNESI N 106
Distrito : JAYANCA
Provincia : CHICLAYO
Departamento : LAMBAYEQUE
1.3 Giro del Negocio: Nuestra empresa se dedicará a la preparacióny comercialización de Pollo a la brasa acompañado de papas fritas y ensalada de verduras (tomates, pepinillo, zanahorias frescas) y de esta forma satisfacer a nuestros clientes la necesidad de sus gustos y preferencias; lo que lo hace un plato de gran acogida, perteneciendo al sector de Servicios. Adicionalmente se ofrecerá aguadito y mollejitas


Clasificación Industrial InternacionalUniforme (CIIU)

SECCION
CODIGO CIIU
ESPEC.
Descripción
H
5520
07
POLLOS A LA BRASA(POLLERIA)


1.4 Oportunidad del Negocio

El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú. Tan sabroso como otros platos arraigados en nuestra cultura y tradición, el pollo a la brasa ha sabido ganar miles de adeptos durante todo estetiempo es un producto tan peruano que ya forma parte de nuestra identidad culinaria. Su acogida es tan notable, que el Instituto Nacional de Cultura (INC) lo nombró, con toda justicia, Patrimonio de la Nación.2
Hoy en día El pollo a la brasa, tiene un gusto preferencial para casi la mayoría de la población entre niños, jóvenes y adultos, se ha convertido en una plato que forma parte importante de...