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LEY DEFINICION APLICABILIDAD EN LA EMPRESA
590 DEL 2000 Esta ley fue adelantada por el gobierno para promover la creación y desarrollo de la pequeña y mediana empresa con el fin de implantar mayor volumen de empleo y así generar desarrollo económico del país.
Esta ley la enfoco el gobierno como una herramienta para establecer los lineamientos de creación y operación de la pequeña y medianaempresa y facilitar al empresario y su empresa, acceder a mercados de bienes y servicios, para la adquisición insumos, materias primas y equipos, como también para laproducción de sus productos o prestación de servicios a nivel nacional e internacional.
La ley se divide en:
905 del 2004
100 de 1993
50 de 1990
789 del 2003
Decreto 3075 de 1997
Decreto 1500 de 2007
ResoluciónNo: 002505, Septiembre 2004



República de Colombia
Ministerio de la salud y la protección
Resolución número 003783 de 2013
“por la cual se definen lineamientos técnicos para la formulación de planes de acción de inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos a través de la cadena y se dictan otras disposiciones”.
Que el Gobierno Nacional mediante decreto 1500de 2007 y sus modificatorios creo y actualizo el sistema oficial de inspección, vigilancia y control de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos destinados para el consumo humano, en cuanto a los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, de poste, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización,expendio, importación o exportación.
Artículo 1. Objeto. La presente resolución tiene por objeto definir los lineamientos técnicos para la formulación de planes de acción de inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos comestibles a lo largo de la cadena por parte de los comités que se organicen a nivel departamental y regional y adicionalmente establecer la obligación deinscripción por parte de los establecimientos dedicados al expendio y expendio de carne y productos cárnicos comestibles.
Artículo 8. Inscripción obligatoria de establecimientos de expendio y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles. Los establecimientos dedicados al expendio y almacenamiento de carne y productos carnicos comestibles, deben inscribirse ante la respectiva DireccionTerritorial de Salud, diligenciando para el efecto, el formulario contenido en el anexo tecnico, que hace parte integral de la resoluciòn. ( anexo en la tabla de anexos
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
La introducción de peligros puede ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaria, es esencial realizar un control adecuado a lo largo de ésta, por ello debemos tener en cuenta la inocuidad de alimentos.La inocuidad de los alimentos está relacionada con la presencia de peligros en los alimentos, en el momento de su consumo (de ingestión por el consumidor). En esta forma, la inocuidad de los alimentos se asegura a través de los esfuerzos combinados de todas las partes que participan en la cadena alimentaria. Las organizaciones dentro de la cadena alimentaria varían desde los productores dealimentos para animales, productores primarios, pasando por fabricantes de alimentos, operadores y subcontratistas de transporte y almacenamiento, hasta los puntos de venta de productos al detal y de servicios de alimentos,(junto con las organizaciones interrelacionadas, tales como fabricantes de equipos, material de empaque, agentes de limpieza, aditivos e ingredientes), los proveedores de serviciostambién están incluidos. Hay normas y requisitos para un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos para garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria, hasta el punto de consumo final.
El reconocimiento del papel y la posición de la organización dentro de la cadena alimentaria es esencial para asegurar una comunicación interactiva eficaz a través de dicha...