Proyecto Productivo de Cerdos

DISEÑO PARA UN PROYECTO PRODUCTIVO DE EXPLOTACIÓN
PORCINA (Sus scrofa) EN EL CORREGIMIENTO DE LAS
LLANADAS, MUNICIPIO DE COROZAL, SUCRE.

DONALDO SERPA BETTIN
JORGE MERCADO CHÁVEZ

Trabajo de Grado para Obtener el titulo de Zootecnista

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
SINCELEJO, SUCRE
2007

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DISEÑO PARA UN PROYECTO PRODUCTIVODE EXPLOTACIÓN
PORCINA (Sus scrofa) EN EL CORREGIMIENTO DE LAS
LLANADAS, MUNICIPIO DE COROZAL, SUCRE.

DONALDO SERPA BETTIN
JORGE MERCADO CHÁVEZ

Trabajo de Grado para optar el título de Zootecnista

Director:
Esperanza Prieto
Zootecnista. M.S.C

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
SINCELEJO, SUCRE
2007

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“Únicamente los autoresson responsables de las ideas expuestas en el
presente trabajo”

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Nota de aceptación
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Presidente del jurado

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Jurado

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Jurado

Sincelejo, _______________________

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DEDICATORIA

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AGRADECIMIENTOS
Los autores expresan sus agradecimientos a:
Universidad de Sucre, por formarnos como profesionales.
Esperanza Prieto, Zootecnista. M.S.C. Docente Universidad de Sucre,
Directora del Trabajo de Grado; por su gran colaboración y experiencia.
A todos aquellos compañeros que estuvieron apoyándome y animándome y
siempre me dieron aliento para continuartrabajando.
A los miembros del jurado, que evaluaron y permitieron que este proyecto
llegara a feliz término como tesis de grado.

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TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................... 11
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................... 12
1. DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA.................................................... 14
1.1 BIOLOGÍA DEL CERDO ................................................................ 14
1.1.1 Clasificación taxonómica del cerdo. .......................................... 14
1.1.2 Principales razas de cerdos: ..................................................... 15
1.2 RESEÑA HISTÓRICA .................................................................. 17
1.3ESTADO ACTUAL DE LA INDUSTRIA .......................................... 17
1.3.1 Panorama de la Porcicultura Mundial........................................ 17
2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ................................................. 23
2.1 PLANTACIÓN DEL PROYECTO ................................................... 23
2.2 VISIÓN EMPRESARIAL............................................................... 24
2.2.1 Nuestras Estrategias: ................................................................ 24
2.2.2 Nuestros Valores: ...................................................................... 24
2.3 MISIÓN EMPRESARIAL ............................................................... 25
2.4 OBJETIVOS................................................................................. 25
2.4.1 Objetivo General. ...................................................................... 25
2.4.2 Objetivos Específicos. ............................................................... 26
2.5 ESTRATEGIAS DE MANEJO ZOOTÉCNICO DE LA EXPLOTACIÓN
26
2.6 METAS ......................................................................................... 26
3. DEFINICIÓN DEL...