Proyecto productivo restaurante

I N D I C E G E N E R A L

1. Justificación y Resumen del proyecto productivo.
a. ¿Titulo del proyecto? (debe ser claro y conciso, máximo 15 palabras).
b. ¿Por qué realizar este proyecto productivo y, porque no otro?
c. ¿A quienes van dirigidas las acciones del proyecto productivo?
d. ¿Cuánto costará el proyecto productivo?

2. Objetivos y metas
a.¿Para que o que fines persigue el proyecto productivo?

3. Análisis de Mercado
a. Características del mercado en que se ofrecerá el producto o servicio que describe el proyecto productivo: oferta y demanda, competencia, productos y/o servicios sustitutos o complementarios.
b. Análisis FODA del producto o servicio (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
c. Descripción y análisis delos servicios, productos y subproductos (normatividad comercial: presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto.
d. Estrategia de comercialización:
i. Plaza y/o mercado (centro de venta) y estructura de precios.
ii. Políticas de venta, distribución y de promoción de los productos y subproductos oservicios.
iii. Canales de comercialización: distribución y venta.
iv. Integración a la cadena productiva.
e. Cartas de intención de compra-venta de los productos y subproductos o servicios que describe el proyecto (Anexo).
f. Cotizaciones de lo que piensa adquirir con los recursos del programa (Anexo).

4. Ingeniería del Proyecto

a. Localización: Descripción de la ubicación física donde sedesarrollara el proyecto (croquis detallado), colindancias, no guía roji, ni mapas bajados de Internet. Ej. ¿En donde se realizaran las acciones?
b. Producción o servicio actual regional (uso agropecuario del suelo en la región, productos y/o servicios existentes).
c. Especificaciones requeridas para el desarrollo del proyecto: Recursos naturales aprovechables, clima, topografía, edafológicos,servicios, rutas de acceso y requeridas de acuerdo al giro del proyecto (Agrícola, Pecuario, Agroindustrial, Ecoturismo Rural, Pesquero, Acuícola, Forestal, Comercial y Artesanal, etc.).
d. Situación financiera actual: si no han sido beneficiados (as) por otro o el mismo programa y crediticia (bancos).
e. Perspectivas sin el proyecto. Situación actual del grupo antes de recibir el apoyo. Ej.¿Quién lo representa? Y ¿Dónde están ubicados como organización?
f. Descripción técnica del proyecto.
i. Componentes del proyecto (infraestructura, terrenos, mano de obra, materiales, equipos y otros).
ii. Variedades, razas, tipo de comercio o servicio, de acuerdo al giro del proyecto.
iii. Proceso productivo y/o servicios: volumen, rendimientos, calendarización de las actividades y mantenimientode acuerdo al giro [Selección, variedad (agrícola), transplante, poda (agrícola, forestal), alimentación, dinámica del hato (pecuario), desparasitación, control de enfermedades, almacenaje, compra-venta de bienes o productos manufacturados (servicios), transporte]; cronograma de inversiones; tecnologías a emplear. Ej. ¿Que actividades sustantivas se van a realizar? ¿Cómo se van a hacer lasacciones del proyecto y cuales son los procedimientos? ¿quienes van hacer las acciones? ¿Cuándo las van hacer?
iv. Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del proyecto.
v. Programas de uso y/o abasto de materias primas e insumos para la producción.
vi. Programas de ejecución:, administrativos (nivel de división del trabajo y salarios requeridos, organigrama de laempresa).
vii. Programa de capacitación y asistencia técnica.
viii. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y como acciones para solventarlos (factores climáticos, edafológicos, financieros, económicos, etc.).
ix. Impacto ambiental (agua, suelo, flora, fauna y aire) y acciones para mitigar el impacto (reforestación, conservación de aguas y suelo, preservación de...