Proyecto Productivo

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“ADOLFO VIENRICH”
TARMA
PROYECTO PRODUCTIVO
CAFETÍN Y FUENTE DE SODA
“LAS DELICIAS”
CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
ASESORA C.P.C JUSTINA SOLEDAD REYNA GRANADOS
PROYECTO ELABORADO POR:
GUTIERREZ CABEZAS EDWARD DENNIS
MAYORCA LLACTAHUAMAN DAVID ARGENISADRIANO
PALOMINO HUATA EDGARDO EFRAÍN
PORRAS CORTEZ NATHALY MOREYMA
TARMA – PERÚ
2013































DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo al esfuerzo de nuestros padres quienes nos apoyaron incansablemente en la culminación de nuestra carrera profesional. A nuestros docentes que volcaron toda su sapiencia en nuestras personas en favor de nuestrologro profesional.
AGRADECIMIENTO
A los Directivos, Docentes y personal administrativo del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Adolfo Vienrich” por albergarnos en los tres hermosos años de nuestra existencia, por permitirnos ser parte de esta familia institucional para hacernos profesionales de bien y poder contribuir con lo aprendido a la prosperidad de nuestra provincia,
Aljefe de Departamento de la Carrera Profesional Técnica de Contabilidad, C.P.C. Justina Soledad Reyna Granados por brindarnos todas las facilidades para lograr nuestra ansiada titulación, por sus orientaciones, por su paciencia en solucionar las interrogantes que a veces parecían difíciles pero con su sapiencia nos hizo comprender lo fácil de encontrar soluciones.
A la C.P.C. Justina Soledad ReynaGranados por dedicar su tiempo a corregir y orientar este proyecto, que aunque, como nos dijo, no será un proyecto máximo pero que lleva nuestro esfuerzo por hacer las cosas bien y buscar siempre ser parte de la solución y no del problema.
A todos los docentes por darnos su sabiduría no solo en las aulas sino en el diario compartir.
A todos los que nos apoyaron en este proyecto e instruirnos unavisión de no solo ser técnicos contadores sino para lograr ser emprendedores plenos para ser independientes y desarrollar los conocimientos adquiridos en nuestra carrera.
A todas las personas que de una u otra manera nos dieron sus consejos y sus ideas.
INDICE
Dedicatoria 3
Agradecimiento 4
Índice 5
Introducción 8
I. NOMBRE DEL PROYECTO 11
II. DIAGNÓSTICO 12
ASPECTOS GENERALES 12ESTUDIO DE MERCADO 12
POTENCIAL DE MERCADO 12
DETERMINACION GEOGRAFICA 13
PRODUCTO PRINCIPAL: “SERVICIO DE CAFETERÍA” 13
PRODUCTOS SECUNDARIOS 13
INVESTIGACIÓN DE MERCADO 13
PROCESO O MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 14
ANÁLISIS DE LA DEMANDA 15
ANÁLISIS DE LA OFERTA 19
ARBOL DE PROBLEMAS 21
ANÁLISIS FODA 21
ANÁLISIS FODA DE LA COMPETENCIA 22
III. JUSTIFICACIÓN 24
IV. RESPONSABLES DEL PROYECTO 33V. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 34
VI. OBJETIVOS DEL PROYECTO 39
OBJETIVO GENERAL 39
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 39
VII. UBICACIÓN 40
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 40
VIII. ORGANO O INSTITUCIÓN RESPONSABLE DEL PROYECTO 42
IX. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS 43
Beneficiarios Directos 43
Beneficiarios Indirectos 43
X. METAS Y RESULTADOS ESPERADOS DEL PROYECTO 44
XI. DISEÑO DEL PROYECTO 47
PROCESOPRODUCTIVO 47
DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO 47
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA 48
REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO 48
LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS 49
XII. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO 53
DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO 53
MISIÓN 53
VISIÓN 53
VALORES 54
PRINCIPIOS CORPORATIVOS 55
ESTRATEGIA CORPORATIVA 55
POLÍTICA DE PERSONAL Y GESTIÓN DEL TALENTO 55
ESTRUCUTRA ORGANIZACIONAL 56ORGÁNICO FUNCIONAL 57
MANUAL DE FUNCIONES 57
CONSTITUCIÓN EMPRESARIAL 59
REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE NUESTRA EMPRESA 60
XIII. PRESUPUESTO 62
SERVICIOS BÁSICOS 62
INVERSIÓN FIJA 62
INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO 62
DEPRECIACIÓN 63
BALANCE DE EQUIPOS Y ACTIVOS 64
PROYECCIÓN DE VENTAS PARA UN AÑO 66
PROYECCIÓN DE VENTAS PARA CINCO AÑOS 66
XIV. FINANCIAMIENTO 67
XV. CONTINUIDAD Y...