Proyecto Productivo
Páginas: 17 (4015 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2012
Secretaría de Educación y Cultura,
Subsecretaría de Educación Básica, Dirección General de Educación Secundaria, Dirección de Telesecundaria, Jefatura de Sector 3 Supervisión Escolar 921
Escuela Telesecundaria 256C Proyecto productivo
PANADERÍA Y REPOSTERÍA ASI COMO REFORZAMIENTO ACADÉMICO EN MATEMÁTICAS Y ESPAÑOL PRIMER GRADO
Profra. Lucía Márquez Montenegro ciclo escolar 2012-2013Ejido Lagunitas, Municipio de San Luís Río Colorado. Agosto del 2012.
INTRODUCCION
La asignatura de Tecnología en Telesecundaria coloca sus referentes inmediatos en el Plan y Programas de estudio. Secundaria,
2006; plantea, con una concepción amplia de la tecnología, el aprendizaje de saberes prácticos que se enmarcan en cinco campos Tecnológicos considerados pertinentes para los contextosdonde habitan los alumnos que atiende este servicio educativo. El hecho de poner en marcha el proyecto que aquí se presenta, tiene el propósito principal que el alumno adquiera los conocimientos necesarios sobre algunas actividades de panadería y repostería, así mismo que los ponga en práctica para que en un corto plazo pueda emplearse en dicha actividad.
Los campos tecnológicos sonalternativas que la Telesecundaria ofrece para complementar la formación general con el desarrollo de habilidades técnicas y competencias para la vida, mismas con las que pretende contribuir al abatimiento de las desigualdades sociales, mejorar la alimentación de las familias, crear fuentes de autoempleo; promover el desarrollo económico al comercializar servicios y excedentes de productos; recuperar lossaberes de la comunidad,
valorarlos, hacer un aprovechamiento responsable y cuidado del medio ambiente, para coadyuvar en la reducción de la pobreza.
De igual forma se trabajará con reforzamientos en las materias de español y matemáticas, en base a un diagnóstico realizado, buscando aplicar estrategias que les permitan con mayor facilidad comprender los temas analizados y según lasnecesidades que se vayan
presentando en cada uno de los alumnos.
ANTECEDENTES A través de un análisis realizado de los ciclos escolares anteriores, se ha llegado a la conclusión de que un considerable número de alumnos, no llegan a desarrollar ni a concluir alguna carrera que les permita desempeñarse en ella para enfrentar su futuro, por tal razón, se determinó llevar a cabo el presente proyecto, elcual, les permitirá aprender algunas actividades que les servirán en un momento dado ponerlas en práctica para obtener algunos ingresos que les ayudarán a solventar su situación económica. En cuanto a materia educativa se pretende trabajar 3 horas de reforzamiento a la semana, debido a que aproximadamente el 60% de los alumnos que ingresan de la escuela primaria a primer grado a la telesecundariavienen con muchas deficiencias, en lo que respecta a español: la lectura, comprensión lectora, legibilidad en la escritura, y ortografía, de igual manera en matemáticas tienen deficiencias en las tablas matemáticas, las operaciones fundamentales,
especialmente las divisiones así como las fracciones comunes y sus operaciones. Aunado a esto la escuela en los últimos años ha tenido bajosresultados a nivel general en los exámenes ENLACE e IEES que se han aplicado en estas dos asignaturas. Por lo que se concluye que es necesario implementar un proyecto de reforzamiento que nos permita homogeneizar al grupo y analizar
detenidamente temas vistos y buscar estrategias que nos lleven a obtener un mejor resultado al momento de la evaluación, por tal razón se decidió dedicar tres horas deactividades prácticas en la elaboración de piñatas y tres de reforzamiento académico en dicho proyecto.
DEFINICION
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos o tartas. Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los...
Subsecretaría de Educación Básica, Dirección General de Educación Secundaria, Dirección de Telesecundaria, Jefatura de Sector 3 Supervisión Escolar 921
Escuela Telesecundaria 256C Proyecto productivo
PANADERÍA Y REPOSTERÍA ASI COMO REFORZAMIENTO ACADÉMICO EN MATEMÁTICAS Y ESPAÑOL PRIMER GRADO
Profra. Lucía Márquez Montenegro ciclo escolar 2012-2013Ejido Lagunitas, Municipio de San Luís Río Colorado. Agosto del 2012.
INTRODUCCION
La asignatura de Tecnología en Telesecundaria coloca sus referentes inmediatos en el Plan y Programas de estudio. Secundaria,
2006; plantea, con una concepción amplia de la tecnología, el aprendizaje de saberes prácticos que se enmarcan en cinco campos Tecnológicos considerados pertinentes para los contextosdonde habitan los alumnos que atiende este servicio educativo. El hecho de poner en marcha el proyecto que aquí se presenta, tiene el propósito principal que el alumno adquiera los conocimientos necesarios sobre algunas actividades de panadería y repostería, así mismo que los ponga en práctica para que en un corto plazo pueda emplearse en dicha actividad.
Los campos tecnológicos sonalternativas que la Telesecundaria ofrece para complementar la formación general con el desarrollo de habilidades técnicas y competencias para la vida, mismas con las que pretende contribuir al abatimiento de las desigualdades sociales, mejorar la alimentación de las familias, crear fuentes de autoempleo; promover el desarrollo económico al comercializar servicios y excedentes de productos; recuperar lossaberes de la comunidad,
valorarlos, hacer un aprovechamiento responsable y cuidado del medio ambiente, para coadyuvar en la reducción de la pobreza.
De igual forma se trabajará con reforzamientos en las materias de español y matemáticas, en base a un diagnóstico realizado, buscando aplicar estrategias que les permitan con mayor facilidad comprender los temas analizados y según lasnecesidades que se vayan
presentando en cada uno de los alumnos.
ANTECEDENTES A través de un análisis realizado de los ciclos escolares anteriores, se ha llegado a la conclusión de que un considerable número de alumnos, no llegan a desarrollar ni a concluir alguna carrera que les permita desempeñarse en ella para enfrentar su futuro, por tal razón, se determinó llevar a cabo el presente proyecto, elcual, les permitirá aprender algunas actividades que les servirán en un momento dado ponerlas en práctica para obtener algunos ingresos que les ayudarán a solventar su situación económica. En cuanto a materia educativa se pretende trabajar 3 horas de reforzamiento a la semana, debido a que aproximadamente el 60% de los alumnos que ingresan de la escuela primaria a primer grado a la telesecundariavienen con muchas deficiencias, en lo que respecta a español: la lectura, comprensión lectora, legibilidad en la escritura, y ortografía, de igual manera en matemáticas tienen deficiencias en las tablas matemáticas, las operaciones fundamentales,
especialmente las divisiones así como las fracciones comunes y sus operaciones. Aunado a esto la escuela en los últimos años ha tenido bajosresultados a nivel general en los exámenes ENLACE e IEES que se han aplicado en estas dos asignaturas. Por lo que se concluye que es necesario implementar un proyecto de reforzamiento que nos permita homogeneizar al grupo y analizar
detenidamente temas vistos y buscar estrategias que nos lleven a obtener un mejor resultado al momento de la evaluación, por tal razón se decidió dedicar tres horas deactividades prácticas en la elaboración de piñatas y tres de reforzamiento académico en dicho proyecto.
DEFINICION
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos o tartas. Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los...
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