Proyecto Qu Mica

Digamos salud… Con buenos hábitos alimenticios
Biomoléculas naturales
Se denomina biomolécula a cualquier tipo de molécula orgánica producida por un organismo vivo. Las biomoléculas naturales, son compuestos de carbono que se unen con facilidad al nitrógeno, oxígeno fósforo o azufre y estas estructuras sólo son sintetizadas por seres vivos
Las biomoléculas cuentan con éstos elementos en susestructuras ya que les permiten el equilibrio perfecto para la formación de enlaces covalentes entre ellos mismos, también permite la formación de esqueletos tridimensionales, la formación de enlaces múltiples y la creación de variados elementos.
Las biomoléculas son el material con el cual los seres vivos se encuentran construidos y son la base para mantener una vida y alimentación saludable.
Sonindispensables para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y la falta o desequilibrio de estas, puede causar desórdenes o deterioros en la salud.
Tres de los grandes grupos de biomoléculas naturales son los carbohidratos, las proteínas y los lípidos.
Carbohidratos
Definición y estructura general: Los carbohidratos o hidratos de carbono son las moléculas formadas por carbono (C), hidrógeno (H)y oxigeno (O). Comúnmente llamados azúcares. Se clasifican en:
Simples
Complejos

Metabolismo:
1. Digestión: comienza en la boca, atreves de la saliva, luego al estómago gracias a la acción del ácido clorhídrico y termina en el intestino delgado. Allí una enzima del jugo pancreático llamada amilasa, actúa y transforma el almidón en maltosa. La maltosa es la pared intestinal, vuelve a sertransformada en glucosa. Estas mismas enzimas intestinales son encargadas de transformar todos los carbohidratos en monosacáridos. Ya transformados es como nuestro organismo los absorbe, pasando al hígado donde serán transformadas en glucosa. La glucosa pasa el torrente sanguíneo y es oxidada en las células proporcionándonos 4 calorías por cada gramo.
2. Transporte: la glucosa de transporta delintestino al hígado y este al resto de los tejidos por el torrente sanguíneo. El lactato se transforma en el musculo del hígado.
3. Almacenamiento: los carbohidratos se almacenan en forma glucógeno en hígado y musculo
4. Degradación: el glucógeno se degrada en la glucogenolosis produciendo glucosa y se degrada en; la glucosa produciendo energía, la ruta de pentosas fosfato produciendo poder rector ypentosas
5. Biosíntesis: el glucógeno se sintetiza en la ruta conocida glucogenogenesis

Funciones en el organismo:
Suministran la mitad de la energía aportada por una dieta normal.
Aportan energía para el trabajo muscular, 1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal.
A partir de los hidratos se pueden sintetizar proteínas y lípidos.
Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación deazúcares como la lactosa.
Esta misma fibra cumple una función reguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.
Alimentos en que se encuentran: Alimentos con gran cantidad de almidones. Azúcar, arroz, pasta, harina de trigo, cereales, miel, galletas, mermeladas, patatas fritas, bombones, jaleas.

Ingesta diaria recomendada: Debe ser del 40% al 65% del total de lascalorías consumidas.
Enfermedades relacionadas con la deficiencia o exceso en su consumo: Su exceso puede provocar sobrepeso, obesidad y hasta diabetes. Por el otro lado la falta de carbohidratos causa: desnutrición, debilidad, irritabilidad, cansancio y falta de energía física y mental.
Proteínas
Definición y estructura general: Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.Contienen cuatro niveles estructurales. Tipos de Proteínas:
Simples: Son aquellas que al hidrolizarse solo producen aminoácidos
Conjugadas: Son aquellas que al hidrolizarse producen aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos.
Primaria Secundaria Tercera Cuaternaria
Metabolismo:

Funciones en el organismo: La...