Proyecto Restaurant Bar

Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad de Contaduria y Administracion

TESIS

"PROYECTO DE INVERSIÓN PARA DETERMINAR LA RENTABILIDAD DE UN
RESTAURANT-BAR EN EL CENTRO DE LA CIUDAD DE
SAN MIGUEL DE ALLENDE ,GTO"

Que como parte de los requisitos para obtener el grado de

Licenciado en Administración.
Presenta:

JOSÉ MANUEL LÓPEZ HERNÁNDEZ
Expediente:
174473
Dirigida por:

DR. ARTURO CASTAÑEDAOLALDE
Querétaro, Qro, Noviembre de 2013.

Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad de Contaduría y Administración
Licenciatura en Administración

PROYECTO DE INVERSION PARA DETERMINAR LA RENTABILIDAD DE UN
RESTAURANT - BAR EN EL CENTRO DE LA CIUDAD DE SAN MIGUEL DE ALLENDE,
GTO.

Que como parte de los requisitos para obtener el grado de
Licenciado en Administración
Presenta:
José Manuel LópezHernández
Dirigida por:
Dr. Arturo Castañeda Olalde
SINODALES

Dr. Arturo Castañeda Olalde
Presidente
Mtro. Jorge Francisco Barragán López
Sinodal
M. en I. Martin Vivanco Vargas
Sinodal
M. en A. Rafael González Basaldúa
Sinodal
M. en A. María Verónica Delfín Ruiz
Sinodal

Dr. Arturo Castañeda Olalde
Director de la Facultad de Contaduría y
Administración

Firma
Firma
Firma
Firma
Firma

Dr. IrineoTorres Pacheco
Director de Investigación y Posgrado

Centro Universitario
Querétaro, Qro. Noviembre, 2013

México

RESUMEN

San Miguel de Allende Gto, una de las ciudades más visitadas a nivel nacional e
internacional, es por eso que se decidió realizar un proyecto de inversión para conocer la
rentabilidad para el establecimiento de un Restaurant-Bar en el centro de dicha ciudad,
efectuando yanalizando un estudio de mercado, de competencia y financiero, con el fin de
cumplir los objetivos, además de proyectar el riesgo que se pueda tener al implantarlo.
Sobre el estudio de mercado se analizó a los restaurantes-bar, el flujo de movimiento, el
tipo de gente que frecuenta este tipo de establecimientos, los tipos de alimentos, bebidas y
el ambiente que gustan disfrutar los clientes, además dela localización de estos
establecimientos y así poder adquirir el lugar más estratégico, con la infraestructura
adecuada para integrar las ideas que se tenían planeadas.
Para el estudio de la competencia se analizaron y determinaron los competidores
potenciales en el centro de la ciudad de San Miguel de Allende, de acuerdo al giro e ideas
proyectadas en cuanto a estructura, innovación, productosy servicios; procurando
implantar nuevos cambios e ideas, a fin de sobresalir y estar al frente de los demás teniendo
en mente un concepto innovador de Restaurant-Bar.
En el estudio financiero, se podrá observar el análisis de los medios para obtener el capital
y cubrir la inversión requerida para el proyecto de inversión, donde se desglosa la inversión
en las zonas de cómo estará estructurado eintegrado el Restaurant-Bar, Lounge-Bar,
Terraza y Living Room, además de la adquisición del inmueble.
De acuerdo al análisis proyectado, los resultados que se presentan consideramos que son
exitosos, pues se cumplieron los objetivos propuestos, formando un proyecto de inversión
rentable de un Restaurant-Bar.
Palabras clave: proyecto de inversión, restaurant-bar, análisis financiero.

3DEDICATORIAS

A mi madre Sofía por ser una mujer especial en mi vida quien siempre me ha
ayudado y apoyado en todas las circunstancias presentes, gracias por estar conmigo
en todo momento y estar al pendiente durante esta etapa de mi vida.

A mi padre Manuel por ser una fuente de inspiración y motivación, ejemplo para
seguir adelante por los consejos que me han ayudado durante todo el trayecto de mi
vida ysoporte en mi carrera profesional.

A mis hermanos, Ana, Vanessa y Omar quienes me han ayudado a salir adelante, por
estar siempre firmes en las buenas y en las malas, sobre todo por estar conmigo en los
momentos de mi carrera universitaria.

Gracias

4

AGRADECIMIENTOS

A Dios quien me ha permitido llegar hasta aquí y valorar todo el entorno de mi vida,
concederme dar continuidad a mis...