Proyecto Restaurant
Páginas: 16 (3918 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2012
INTRODUCCION
En estos tiempos se ha ido perdiendo la tradición de la riquísima carne asada y nosotros como empresa queremos fomentar el gusto por los antojitos sonorenses ofreciendo nuestros productos y así satisfacer a nuestros clientes.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Sonora west es un restaurant –bar de servicio y comercial ya que ofrecemos antojitos sonorenses y bebidas para el gusto dela gente. es una empresa pequeña ya que contaremos con 25 empleados en nuestro negocio. el negocio estara ubicado en Boulevar Eusebio Kino 378 Col. Lomas Pitic, en el cual compramos el terreno y construiremos la empresa. En este punto de la ciudad se encuentra cercano a los proveedores correspondientes y sobre todo a los clientes debido a que es un lugar que queda ubicado en un punto de entrada ala ciudad de hermosillo. En esta empresa se utilizara la mejor calidad en equipos de cocina como los son los asadores, refrigeradores de la mas alta tecnologia, etc., ademas que contara con las mejores instalaciones adecuadas a las exigencias del cliente.
El giro de la empresa es de servicio al cubrir la necesidad de alimentos, combinada con la diversión del bar, con música en vivo.
Sunombre es representa a nuestro estado
Los principales productos y servicios son basados en la gastronomía regional como lo es la carne asada.
MISION.
Sonora West ofrecemos los platillos de mayor tradición gastronómica sonorense con la debida higiene y esmero, para la completa satisfacción de los clientes.
VISION.
Ser el mejor restaurante de comida típica Sonorense, capaz de desarrollaren cada uno de nuestros colaboradores su capacidad creativa a favor del cliente. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
VALORES.
* Respeto: el trato que se les brindara a los clientes será con un excelente servicio y atención personalizada en todo momento.
* Responsabilidad: esta será con losconsumidores de nuestros productos y estaremos plenamente seguro de que sea de su entera satisfacción.
* Servicio: este será el mejor que existe siempre ofreciendo lo mejor de cada uno de nuestros trabajadores.
* Superación: siempre estaremos un paso adelante, y logrando una a una nuestras metas propuestas.
ANALISIS FODA
FACTORES INTERNOS CONTROLABLES | FACTORES EXTERNOS NOCONTROLABLES |
FORTALEZAS. *Ubicación *continua capacitación, para ofrecer una buena atención al cliente. *la mejor calidad en el producto *mantener un estándar en los precios, siendo accesibles a todas las clases sociales. *enfoque ambiental para satisfacer al publico en general. | OPORTUNIDADES. *ofrecer nuevos sabores a otros estados con distinta cultura a la nuestra *seguir fomentando la culturade nuestro estado. *crear un salón de eventos, en el cual se ofrezca los platillos del menú del restaurante. *implementar un área campestre. |
DEBILIDADES. *el trabajador caiga en la provocación del cliente. *caer en el estancamiento del producto (falta de innovación). *actitud negativa de los consumidores. | AMENAZAS. *el rechazo de la organización en otras culturas a nivel nacional. *haymuchas opciones donde los clientes pueden encontrar los mismos productos que nosotros ofrecemos. *la mayoría de los proveedores tienes precios altos |
ESTRATEGIA CORPORATIVA
Satisfacer las necesidades de servicio restaurantero, que hoy en día se encuentran muy pocos de buena calidad y sobre todo de precios accesibles.
ANÁLISIS DE MERCADO
Prestaremos el servicio restaurantero que serviráplatillos con exquisitos cortes finos, pero con un toque sonorense. Además de las mejores bebidas en nuestro bar Sonora y lo mas importante manteniendo precios accesibles para los consumidores.
DESCRIPCIÓN DEL DETALLADA DEL PRODUCTO
Contaremos con diferentes tipos de steaks como son:
* T-bone Steak
* Rib Eye Steak
* New York Steak
* Porter House Steak
* Top...
En estos tiempos se ha ido perdiendo la tradición de la riquísima carne asada y nosotros como empresa queremos fomentar el gusto por los antojitos sonorenses ofreciendo nuestros productos y así satisfacer a nuestros clientes.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Sonora west es un restaurant –bar de servicio y comercial ya que ofrecemos antojitos sonorenses y bebidas para el gusto dela gente. es una empresa pequeña ya que contaremos con 25 empleados en nuestro negocio. el negocio estara ubicado en Boulevar Eusebio Kino 378 Col. Lomas Pitic, en el cual compramos el terreno y construiremos la empresa. En este punto de la ciudad se encuentra cercano a los proveedores correspondientes y sobre todo a los clientes debido a que es un lugar que queda ubicado en un punto de entrada ala ciudad de hermosillo. En esta empresa se utilizara la mejor calidad en equipos de cocina como los son los asadores, refrigeradores de la mas alta tecnologia, etc., ademas que contara con las mejores instalaciones adecuadas a las exigencias del cliente.
El giro de la empresa es de servicio al cubrir la necesidad de alimentos, combinada con la diversión del bar, con música en vivo.
Sunombre es representa a nuestro estado
Los principales productos y servicios son basados en la gastronomía regional como lo es la carne asada.
MISION.
Sonora West ofrecemos los platillos de mayor tradición gastronómica sonorense con la debida higiene y esmero, para la completa satisfacción de los clientes.
VISION.
Ser el mejor restaurante de comida típica Sonorense, capaz de desarrollaren cada uno de nuestros colaboradores su capacidad creativa a favor del cliente. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
VALORES.
* Respeto: el trato que se les brindara a los clientes será con un excelente servicio y atención personalizada en todo momento.
* Responsabilidad: esta será con losconsumidores de nuestros productos y estaremos plenamente seguro de que sea de su entera satisfacción.
* Servicio: este será el mejor que existe siempre ofreciendo lo mejor de cada uno de nuestros trabajadores.
* Superación: siempre estaremos un paso adelante, y logrando una a una nuestras metas propuestas.
ANALISIS FODA
FACTORES INTERNOS CONTROLABLES | FACTORES EXTERNOS NOCONTROLABLES |
FORTALEZAS. *Ubicación *continua capacitación, para ofrecer una buena atención al cliente. *la mejor calidad en el producto *mantener un estándar en los precios, siendo accesibles a todas las clases sociales. *enfoque ambiental para satisfacer al publico en general. | OPORTUNIDADES. *ofrecer nuevos sabores a otros estados con distinta cultura a la nuestra *seguir fomentando la culturade nuestro estado. *crear un salón de eventos, en el cual se ofrezca los platillos del menú del restaurante. *implementar un área campestre. |
DEBILIDADES. *el trabajador caiga en la provocación del cliente. *caer en el estancamiento del producto (falta de innovación). *actitud negativa de los consumidores. | AMENAZAS. *el rechazo de la organización en otras culturas a nivel nacional. *haymuchas opciones donde los clientes pueden encontrar los mismos productos que nosotros ofrecemos. *la mayoría de los proveedores tienes precios altos |
ESTRATEGIA CORPORATIVA
Satisfacer las necesidades de servicio restaurantero, que hoy en día se encuentran muy pocos de buena calidad y sobre todo de precios accesibles.
ANÁLISIS DE MERCADO
Prestaremos el servicio restaurantero que serviráplatillos con exquisitos cortes finos, pero con un toque sonorense. Además de las mejores bebidas en nuestro bar Sonora y lo mas importante manteniendo precios accesibles para los consumidores.
DESCRIPCIÓN DEL DETALLADA DEL PRODUCTO
Contaremos con diferentes tipos de steaks como son:
* T-bone Steak
* Rib Eye Steak
* New York Steak
* Porter House Steak
* Top...
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