Proyecto Restaurante Campestre

CAPITULO I
1.1 RESUMEN EJECUTIVO

PRESENTACION
El país muestra favorablemente un crecimiento económico que nos lleva a una futura estabilidad económica, desencadenando un gran desarrollo en este rubro, además la mejora de la situación económica en general.
La situación financiera en el Perú si favorece a la inversión de proyectos como es el caso del servicio de restaurantes ya que lademanda de la misma aumenta considerablemente en éste mercado.
El mercado de restaurantes se muestra muy prometedor, ya que por el progresivo crecimiento económico, las personas tienden consumir cada vez más este tipo de productos, además el constante apoyo por parte del gobierno al promocionar el turismo y el consumo de lo nuestro.
Nuestro mercado estará orientado a las familias de la provincia deCañete específicamente a las ciudades de San Vicente e Imperial, del estrato social medio los cuales buscan distinción.

1.2 INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.2.1 NOMBRE DEL PROYECTO:

Instalación de un Restaurante, “TRADICIONES CAÑETANAS” E.I.R.L

1.2.2 NATURALEZA:

Restaurant Campestre: se brindaran comidas criollas tales como carapulca, sopa seca, tuca, arroz con pato, entreotros; acompañado de licores de mesa de la zona como el pisco en sus variedades como el piso sour y vinos manzanillo, tinto, blanco, borgoña blanco y negro, arrope; además se brindara espectáculos musicales con artistas de la zona y foráneos, asimismo habrá zona para el recreo infantil

1.2.3 UBICACIÓN:

Provincia de Cañete – Lima

1.2.4 UNIDAD EJECUTORA
Unidad Ejecutora del Proyecto.
-Deysi palacios tinoco
Unidad Ejecutora del Estudio
- Deysi palacios tinoco

1.3 CONCEPCION DEL PROYECTO
El proyecto se inicia a partir de un trabajo de investigación individual y luego de analizar y determinar qué proyectos son más viables llegue a la conclusión de que el proyecto más rentable es el de un restaurante campestre ya que la provincia de Cañete está considerada como una zonaturística. Por lo tanto el presente estudio es a nivel de ejecución
Es importante ya que garantizar al cliente un servicio de calidad que le proporcione satisfacción y comodidad al momento deservir en cualquier establecimiento destinado para tal fin.
Va a contribuir con fuentes de trabajo; a la recreación de las familias, pago de impuestos al gobierno local y central y sobre todo contribuirácon la oferta de productos nutritivos y ante todo al desarrollo económico personal.
El negocio es rentable en la zona ya que los insumos básicos para este giro del negocio tienen precios menores con relación a otras localidades ya que el valle de Cañete es muy productivo por lo que existen diversos productos agrícolas como legumbres, pan llevar, tubérculos, ganadería, granjas
1.4 OBJETIVOS DELPROYECTO
 Lograr invertir en este rubro
 Contribuir a la mayor competitividad en el mercado
 Contribuir a la generación de puestos de trabajos
 Ofertar productos competitivos
1.5 OBJETIVOS DEL ESTUDIO
 Determinar la demanda potencial proyectada en el mercad en cuanto a restaurantes campestres.
 Estudiar la oferta del mercado en cuanto a restaurantes campestres
 Identificar losprecios
 Estudiar cómo se da la comercialización en el mercado de restaurantes campestres
 Delinear las políticas de precio y comercialización para el proyecto

1.6 ENTORNO COMERCIAL
1.6.1 HISTORIA
Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puedeconocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente.
La noción de restaurante ha existido desde tiempos lejanos para la humanidad, aunque los modos de pagos, los platos servidos, la atención, el ambiente y la calidad del servicio...