Proyecto Restaurante Sandwiches
Páginas: 4 (915 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2011
SANDWICH BUFFET
DESCRIPCION DEL RESTAURANTE Y ENTORNO GENERAL:
El restaurante esta ubicado en la calle 70 con carrera 4 en plena zona financiera de bogota una zona con gran demanda gastronómicadebido a su ubicación y al constante movimiento de numerosas oficinas y zonas residenciales de estrato alto, el negocio va dirigido a personas entre 15 y 70 anos entre estratos 3 y 6 que buscansatisfacer sus necesidades gastronómicas de una forma practica, innovadora y económica.
El restaurante cuenta con una cómoda zona donde esta ubicado el buffet que consta de una barra giratoria con todoslos ingredientes para conformar los sándwiches además los clientes cuentan con un menú de ensaladas y postres para acompañar los sándwiches. Esta ubicado en un local muy bien iluminado además detener muebles y equipos con diseños modernos.
La decoración es muy sobria pero a la vez muy elegante, cuenta con paredes blancas con murales de fotos de las grandes ciudades del mundo, cuenta con músicachill out y una terraza con 2 calentadores y un agradable ambiente.
Análisis interno:
• Debilidades: por ser un establecimiento nuevo no contamos con clientes fijos ni con el reconocimientode posibles clientes en este sector, conocimiento del comportamiento de los consumidores en esta zona donde se va a desarrollar el negocio.
• Fortalezas: empleados calificados y experimentadosdispuestos a desarrollar el proyecto y a satisfacer de una forma profesional las necesidades de los clientes, acompañado de una novedosa forma buffet de comer sándwiches en bogota.
Análisis externo:
•Oportunidades: nos favorecen tanto la nueva e innovadora forma de consumir sándwich tipo buffet con productos de primera calidad con productos no comunes en el tema de las comidas rápidas.
•Amenazas: la basta oferta gastronómica que rodea la zona donde está ubicado el negocio y la posible copia de este innovador estilo de comida rápida.
ESTRATEGIA COMPETITIVA:
La estrategia operativa que...
DESCRIPCION DEL RESTAURANTE Y ENTORNO GENERAL:
El restaurante esta ubicado en la calle 70 con carrera 4 en plena zona financiera de bogota una zona con gran demanda gastronómicadebido a su ubicación y al constante movimiento de numerosas oficinas y zonas residenciales de estrato alto, el negocio va dirigido a personas entre 15 y 70 anos entre estratos 3 y 6 que buscansatisfacer sus necesidades gastronómicas de una forma practica, innovadora y económica.
El restaurante cuenta con una cómoda zona donde esta ubicado el buffet que consta de una barra giratoria con todoslos ingredientes para conformar los sándwiches además los clientes cuentan con un menú de ensaladas y postres para acompañar los sándwiches. Esta ubicado en un local muy bien iluminado además detener muebles y equipos con diseños modernos.
La decoración es muy sobria pero a la vez muy elegante, cuenta con paredes blancas con murales de fotos de las grandes ciudades del mundo, cuenta con músicachill out y una terraza con 2 calentadores y un agradable ambiente.
Análisis interno:
• Debilidades: por ser un establecimiento nuevo no contamos con clientes fijos ni con el reconocimientode posibles clientes en este sector, conocimiento del comportamiento de los consumidores en esta zona donde se va a desarrollar el negocio.
• Fortalezas: empleados calificados y experimentadosdispuestos a desarrollar el proyecto y a satisfacer de una forma profesional las necesidades de los clientes, acompañado de una novedosa forma buffet de comer sándwiches en bogota.
Análisis externo:
•Oportunidades: nos favorecen tanto la nueva e innovadora forma de consumir sándwich tipo buffet con productos de primera calidad con productos no comunes en el tema de las comidas rápidas.
•Amenazas: la basta oferta gastronómica que rodea la zona donde está ubicado el negocio y la posible copia de este innovador estilo de comida rápida.
ESTRATEGIA COMPETITIVA:
La estrategia operativa que...
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