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I. RESUMEN EJECUTIVO DE LA EMPRESA TURISTICA
RESTAURANT “SUMAQ MIJUY E.I.R.L”

VISION

Es ser la empresa líder a nivel local y, posteriormente provincial abriendo sucursales a lo largo de la ciudad y de la provincia, brindando un producto de alta calidad, comercializando nuestros productos en Internet y servicio a delivery, contribuyendo al proceso de desarrollo de la localidad dePisaq y constituyendo un desarrollo para el personal que labora en la empresa.

MISIÓN

Es satisfacer las necesidades de consumo con productos naturales de nuestra localidad y hacer conocer nuestros platos típicos a las personas, visitantes locales, nacionales y extranjeros pues en nuestro restaurant ofrecemos una diversidad de platos típicos de nuestra región donde nuestra Misión no essolo de hacer conocer nuestra rica gastronomía si no que también ayudara a la demanda de nuestros productos naturales de nuestra Región. El cual ayudara a proporcionar fuentes de trabajo dentro de la localidad de Pisaq y el Valle sagrado.
OBJETIVOS
 Posicionarnos como la empresa líder en el mercado de Restaurant Turísticos en el Valle Sagrado dentro de la región siendo “Sumaq Mijuy”
 Abrirsucursales en zonas estratégicas dentro de la región.
 Consolidar el mejoramiento continuo de la atención y capacitación del personal.
 Consolidar la calidad de atención y la demanda a los clientes.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

HISTORIA DE LA EMPRESA
La empresa fue fundada el 21 de Julio del año 2009 en el distrito de PISAQ, con el nombre de Restaurant Turístico “Sumaq Mijuy” E.I.R.L. con lafinalidad de producir, comercializar Y Dar A Conocer Nuestra Riqueza Gastronómica; donde nuestra Empresa (Restaurant Turístico) se encuentra en el mercado aproximadamente cuatro meses; por lo que espero que esta empresa se convierta en una empresa líder en su rubro, ofreciendo la variedad de la gastronomía de Nuestro Valle Sagrado.

OBJETIVOS

• Posicionarnos como la empresa líder en el mercadode Restaurantes Turísticos dentro de la región siendo “RESTAURANT SUMAQ MIJUY”
• Abrir sucursales en zonas estratégicas dentro de la Región.
• Consolidar el mejoramiento continuo de nuestra Empresa en la atención de las diferentes variedades de platos gastronómicos.
• Consolidar la calidad y variedad gastronómica para satisfacer la demanda de los clientes.

DESCRIPCION DE NUESTRA VARIEDADGASTRONÓMICA.

Como sabemos la riqueza gastronómica en el Valle Sagrado es muy diversa, donde nuestra Empresa busca ofrecer toda diversidad de platos donde en la mayoría son preparados con productos naturales para así poder mantener, conservar y dar a conocer el buen sabor de nuestra gastronomía culinaria, ofrecemos los diversos platos de nuestra región como:
• TIMPO O PUCHERO.

• ROCOTORELLENO.

• PEPIAN DE CONEJO O CUY.

• KAPCHI.

• CHICHARRON CON MOTE.

• HUMITAS.

• TAMALES.

• LAWA.

• ADOBO.

• OLLUCO CON CARNE.

• CUY A LA PARRILLA.

• SECO DE CORDERO.

• LOMO SALTADO.

• ANTICUCHOS DE LOMO

• CUY AL ESTILO CUSQUEÑO.

• CHIRIUCHU.

• Y OTROS MUCHOS MÁS.

LOCALIZACION DEL NEGOCIO

DIRECCION: Nuestro local se encuentra ubicado en el vallesagrado carretera principal Cusco - Calca en el Distrito de Pisaq, paradero puente, frente al puesto de Salud de Pisaq Nº 210.

CARACTERISTICAS FISICAS.

• El terreno tiene una extensión de 700 m2, el cual se divide en: El área estacionamiento el cual cuenta con 200 m2.
• la infraestructura del restaurant es de 350 m2 el cual consta de 2 pisos.
• El patio tiene una extensión de 150 m2ZONA: La zona del restaurant es buena ya que cuenta con área verde, además es un lugar muy concurrido por turistas ya que está situada en una zona turística.

CONSIDERACIONES DE UBICACIÓN: La ubicación de la empresa “Restaurant Turístico” es adecuada por el rubro al que se dedica la zona ya que es una zona Turística.

COMPOSICION Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
TIPO DE ORGANIZACIÓN:
El tipo de...