PROYECTO SABAJON

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

En la actualidad la feijoa es poco conocida en el mercado internacional por su baja producción nacional pero en los últimos años el cultivo se ha extendido en gran parte del centro del país especialmente en el departamento de Caldas y Boyacá siendo así una fruta muy exótica muy apetecida en el exterior por su sabor textura y sus propiedades nutricionales de igualforma el sabajon Colombiano es muy conocido por su diversidad de sabores olor y texturas por tal motivo el sabajon de feijoa forma una gran oportunidad agroindustrial en el municipio de Tibasosa y a nivel nacional.
¿Podría el sabajon de feijoa ser una gran alternativa para incursionar en el mercado nacional e internacional?TITULO
FACTIBILIDAD Y VIAVILIDAD DE AGROINDUSTRIAS LAS DELICIAS LTDA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SABAJON DE FEIJOBA


















INTRODUCCIÓN

El cultivo de la feijoa, su forma de producción, su explotación y comercialización, marca expectativas como una fruta realmente nueva en nuestro medio y con mucho futuro para su exportación.

A través del tiempo, el mercado de los sabajonesnormales, tradicionales; leche, huevos, anís y alcohol ha facilitado a los demandantes la adquisición del producto, a través de las industrias licoreras del país, pero el nuevo sabajon de feijoa excelso, favorece en condiciones microbiológicas y físico-químicas el gusto de los demandantes tradicionales y resuelve con calidad y durabilidad permitiendo garantizar las demandas departamentales, nacionales einternacionales; en condiciones más favorables dentro delas mecánicas del mercado, características del mercado moderno.
Por tal motivo INDUSTRIAS LAS DELICIAS LTDA. Busca cumplir con estas características y marcar un gran punto de diferencia en la calidad del producto buscando la excelencia en cada uno de los procesos de producción para garantizar el posicionamiento en el mercado nacional einternacional y de esta manera fomentar el desarrollo y crecimiento agro industria del municipio de Tibasosa y lograr unir pequeñas empresas artesanales de este producto para no perder su sabor típico y su atractivo.








JUSTIFICACIÓN


Con el presente trabajo se busca hacer un estudio de sostenibilidad de una empresa productora ycomercializadora de sabajon de feijoa y analizar la viabilidad del mercado de los licores tipo crema con sabor de una delas fruta que identifica el municipio de Tibasosa siendo una fruta exótica llena de características químicas y nutricionales que la hacen única por su delicioso sabor ,olor y textura poniéndola como una gran oportunidad de negocio ya que su cadena productiva es muy variable porque esmateria prima de diferentes opciones de productos , de esta manera contribuye con el desarrollo agro industrial del municipio de Tibasosa y de todo el departamento de Boyacá.

Los estudios que se elaboran en este proyecto son con el objetivo de tomar la decisión de canalizar recursos para llevar a cabo el objeto social de industrias LAS DELICIAS Ltda., que es la “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DESABAJON DE FEIJOA”
Por el hecho de sentirnos orgullosamente boyacenses, hoy más que nunca se hace indispensable que cada uno de nosotros conozca y viva las riquezas que tiene nuestro departamento.
Conscientes de la necesidad de dar a conocer nuestra cultura y nuestros productos a nivel nacional e internacional decidimos realizar este proyecto para plasmar una idea más clara sobre la producción yel comercio de uno de nuestros productos típicos del municipio de Tibasosa como lo es sabajon de Feijoa.






OBJETIVOS

GENERAL

Realizar un estudio de implementación y viabilidad de una empresa productora y comercializadora de sabajon de feijoa de alta calidad con un sabor único en el municipio de Tibasosa.

ESPECIFICOS
Analizar las variables de demanda y oferta y su comportamiento...