Proyecto Salsa Chipotle
Páginas: 3 (699 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2012
Instituto Tecnológico de Cd. Jiménez
IGE 2
Economía empresarial
SALSA DE CHIPOTLE
Maestra:
Guadalupe Jiménez.
Integrantes:
* Gonzales Vázquez Dulce.
* Delgado Barajas María.* Martínez Medina Gabriela.
* Ríos Martínez Alma.
CD. Jiménez, Chihuahua
20 de noviembre del 2012
Introducción:
Seis municipios del estado producen el ochenta y cinco por ciento delchipotle en el país con un total de cuatro mil toneladas anuales, La región centro-sur del estado que comprende municipios como Delicias, Saucillo, Jiménez, San Francisco, La Cruz y Camargo son los querepuntan en el estado en la producción del chipotle que es enviado diferentes partes del país para su comercialización.
“El estado de Chihuahua producirá más de 11 mil toneladas de chile chipotle,lo cual generará una derrama económica de más de 385 millones de pesos en beneficio del estado, generando con esto 60 mil empleos de forma directa”, así lo da a conocer el secretario de DesarrolloRural, Octavio Legarreta Guerrero.
Para la producción de chipotle es necesario dejar que el producto en verde se madure en la planta hasta que se torne color rojo para después secarse en hornos de leñay es gracias al calor y humo se deshidrata y ahúma, dando como resultado el inconfundible sabor del chile chipotle.
El promedio de rendimiento en la elaboración del chile chipotle es de unatonelada por cada siete de fresco, y se espera que alcance un precio de comercialización de 35 a 40 pesos por kilo.
Marco teórico:
El chipotle es un tipo de preparación que se hace al chile jalapeño quees una de las variedades del chile verde característico de México.
El promedio de rendimiento en la elaboración del chile chipotle es de una tonelada por cada siete de fresco, y se espera quealcance un precio de comercialización de 35 a 40 pesos por kilo.
Aunque según datos de los chipotleros, el procesamiento de este producto da empleo en Chihuahua da empleo a 60 mil jornaleros, esta...
IGE 2
Economía empresarial
SALSA DE CHIPOTLE
Maestra:
Guadalupe Jiménez.
Integrantes:
* Gonzales Vázquez Dulce.
* Delgado Barajas María.* Martínez Medina Gabriela.
* Ríos Martínez Alma.
CD. Jiménez, Chihuahua
20 de noviembre del 2012
Introducción:
Seis municipios del estado producen el ochenta y cinco por ciento delchipotle en el país con un total de cuatro mil toneladas anuales, La región centro-sur del estado que comprende municipios como Delicias, Saucillo, Jiménez, San Francisco, La Cruz y Camargo son los querepuntan en el estado en la producción del chipotle que es enviado diferentes partes del país para su comercialización.
“El estado de Chihuahua producirá más de 11 mil toneladas de chile chipotle,lo cual generará una derrama económica de más de 385 millones de pesos en beneficio del estado, generando con esto 60 mil empleos de forma directa”, así lo da a conocer el secretario de DesarrolloRural, Octavio Legarreta Guerrero.
Para la producción de chipotle es necesario dejar que el producto en verde se madure en la planta hasta que se torne color rojo para después secarse en hornos de leñay es gracias al calor y humo se deshidrata y ahúma, dando como resultado el inconfundible sabor del chile chipotle.
El promedio de rendimiento en la elaboración del chile chipotle es de unatonelada por cada siete de fresco, y se espera que alcance un precio de comercialización de 35 a 40 pesos por kilo.
Marco teórico:
El chipotle es un tipo de preparación que se hace al chile jalapeño quees una de las variedades del chile verde característico de México.
El promedio de rendimiento en la elaboración del chile chipotle es de una tonelada por cada siete de fresco, y se espera quealcance un precio de comercialización de 35 a 40 pesos por kilo.
Aunque según datos de los chipotleros, el procesamiento de este producto da empleo en Chihuahua da empleo a 60 mil jornaleros, esta...
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