proyecto sena de dulces naturales
Páginas: 11 (2654 palabras)
Publicado: 17 de septiembre de 2013
PROYECTO INDUCCION SENA
(DULCES NATURALES)
JUSTIFICACION TEORICA
Nos interesamos por el proyecto por estudios de mercados nacionales e internacionales, en todos los sentidos posibles por analizar (localización, estado financiero, entre otros).
Este proyecto esta enfocado en al comercialización de la PULPA DE LAS FRUTAS de nuestra región contribuyendo al mejoramiento de oportunidadespara nuestro sector, como también la calidad de vida de nuestros consumidores.
JUSTIFICACION PRÁCTICA
Con esta empresa comercializadora de la PULPA DE LAS FRUTAS del municipio San José de Cúcuta, ofrece a los consumidores productos naturales de alta calidad en el mercado. Ya que los productos establecidos no cuentan con la frescura, color, sabor y presentación que puede ofrecer la PULPA DEFRUTAS CONGELADAS.
JUSTIFICACION SOCIAL
El montaje de esta empresa comercializadora en el municipio de San José de Cúcuta, se hace principalmente para beneficiar a la región generando empleo para todos. También beneficia a la mayoría del sector nortesantandereano permitiendo un mejoramiento en la calidad de vida.
JUSTIFICACION TECNOLOGICA
A través del funcionamiento de esta planta se puedenestandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de la región.
Para alcanzar un alto grado de competitividad en la región se requiere del fomento de la agroindustria como una combinación exitosa de tecnología, del sector secundario como lo es el manufacturero y del primario como la agricultura.
JUSTIFICACION ECONOMICA
En laregión se facilita la consecución de las materias primas por parte de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas y por su ubicación, los costos disminuyen, adquiriéndose a un precio conveniente y por consiguiente estos costos hacen que se pueda competir en el mercado.
El proyecto se justifica en la necesidad de creación de industrias en una región puramente comercial coadyuvandoal desarrollo socioeconómico en la región.
La ejecución del presente proyecto promoverá la generación de negocios y actividades económicas con los productores agrícolas de la región.
MARCO TEORICO
DEFENICION DEL PROYECTO
El producto a comercializar que es la PULPA DE FRUTAS CONGELADAS, que consiste en la parte comestible de las frutas, a los cuales se le hacen procesos tecnológicosadecuados.
Algunas características de la pulpa de las frutas:
La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor.
Esta se considera materia prima base de cualquier producto que necesite fruta.
La congelación permite preservar la fruta hasta un año.
Se evitan perdidas por pudrición y mala selección de frutas.
No se acumulan desperdicios, solo se conserva la parte útil de la fruta.Las pulpas actúan como reguladoras de los suministros de fruta, por que se procesan en las épocas de cosecha, para utilizarlas cuando hay poca disponibilidad de ellas.
MARCO LEGAL
Los jugos, concentrados, néctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas que se produzcan, importen, exporten, transporten, envasen y comercialicen en el territorio nacional deberán cumplir con lasreglamentaciones y las disposiciones que en desarrollo de la ley o con fundamento en la misma dicte el Ministerio de Salud; por lo tanto se adoptarán y seguirán los lineamientos de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud.
El Titulo V de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud reglamenta parcialmente lo relacionado con la elaboración, conservación y comercialización de Jugos, Concentrados, Néctares,Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.
De conformidad con el artículo 306 de la Ley 09 de 1979, todos los alimentos o bebidas que se expendan bajo marca de fábrica y con nombres determinados, requerirán de registro sanitario de acuerdo con la reglamentación que para el efecto expida el Ministerio de Salud.
El Artículo 50 del Decreto 3075 de 1997 establece que se deben amparar los...
PROYECTO INDUCCION SENA
(DULCES NATURALES)
JUSTIFICACION TEORICA
Nos interesamos por el proyecto por estudios de mercados nacionales e internacionales, en todos los sentidos posibles por analizar (localización, estado financiero, entre otros).
Este proyecto esta enfocado en al comercialización de la PULPA DE LAS FRUTAS de nuestra región contribuyendo al mejoramiento de oportunidadespara nuestro sector, como también la calidad de vida de nuestros consumidores.
JUSTIFICACION PRÁCTICA
Con esta empresa comercializadora de la PULPA DE LAS FRUTAS del municipio San José de Cúcuta, ofrece a los consumidores productos naturales de alta calidad en el mercado. Ya que los productos establecidos no cuentan con la frescura, color, sabor y presentación que puede ofrecer la PULPA DEFRUTAS CONGELADAS.
JUSTIFICACION SOCIAL
El montaje de esta empresa comercializadora en el municipio de San José de Cúcuta, se hace principalmente para beneficiar a la región generando empleo para todos. También beneficia a la mayoría del sector nortesantandereano permitiendo un mejoramiento en la calidad de vida.
JUSTIFICACION TECNOLOGICA
A través del funcionamiento de esta planta se puedenestandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de la región.
Para alcanzar un alto grado de competitividad en la región se requiere del fomento de la agroindustria como una combinación exitosa de tecnología, del sector secundario como lo es el manufacturero y del primario como la agricultura.
JUSTIFICACION ECONOMICA
En laregión se facilita la consecución de las materias primas por parte de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas y por su ubicación, los costos disminuyen, adquiriéndose a un precio conveniente y por consiguiente estos costos hacen que se pueda competir en el mercado.
El proyecto se justifica en la necesidad de creación de industrias en una región puramente comercial coadyuvandoal desarrollo socioeconómico en la región.
La ejecución del presente proyecto promoverá la generación de negocios y actividades económicas con los productores agrícolas de la región.
MARCO TEORICO
DEFENICION DEL PROYECTO
El producto a comercializar que es la PULPA DE FRUTAS CONGELADAS, que consiste en la parte comestible de las frutas, a los cuales se le hacen procesos tecnológicosadecuados.
Algunas características de la pulpa de las frutas:
La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor.
Esta se considera materia prima base de cualquier producto que necesite fruta.
La congelación permite preservar la fruta hasta un año.
Se evitan perdidas por pudrición y mala selección de frutas.
No se acumulan desperdicios, solo se conserva la parte útil de la fruta.Las pulpas actúan como reguladoras de los suministros de fruta, por que se procesan en las épocas de cosecha, para utilizarlas cuando hay poca disponibilidad de ellas.
MARCO LEGAL
Los jugos, concentrados, néctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas que se produzcan, importen, exporten, transporten, envasen y comercialicen en el territorio nacional deberán cumplir con lasreglamentaciones y las disposiciones que en desarrollo de la ley o con fundamento en la misma dicte el Ministerio de Salud; por lo tanto se adoptarán y seguirán los lineamientos de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud.
El Titulo V de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud reglamenta parcialmente lo relacionado con la elaboración, conservación y comercialización de Jugos, Concentrados, Néctares,Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.
De conformidad con el artículo 306 de la Ley 09 de 1979, todos los alimentos o bebidas que se expendan bajo marca de fábrica y con nombres determinados, requerirán de registro sanitario de acuerdo con la reglamentación que para el efecto expida el Ministerio de Salud.
El Artículo 50 del Decreto 3075 de 1997 establece que se deben amparar los...
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