Proyecto Simple De Restaurante

AVANCE DEL PROYECTO DE CREACION DE UN ESTABLECIMIENTO DE A&B



RESTAURANTE “LA OCA”

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INTRODUCCION:

Esta empresa culinaria tiene como sólida base un profundo interés pordesarrollar y a dar a conocer las bondades de nuestra gastronomía. Somos consientes de que en estos últimos años se le viene dando una mayor importancia a la comida peruana, es por eso que nosotros ofrecemosuna diversidad de platos, partiendo de insumos netamente peruanos, como es el caso de tubérculos y raíces, fusionados con la esencia de otras culturas

Uno podrá disfrutar de una comida de primernivel en un ambiente calido, de mucha tranquilidad donde la comida, el trato calido y el ambiente hacen que el cliente se sienta como en casa.

DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. TIPOS DE COMIDA:En nuestra carta ofrecemos en primer lugar platos de cocina novoandina y fusión acompañados con todo un festín de deliciosos tubérculos
2. AREA DEL ESTABLECIMIENTO:


Área de salón:420mt².
Área de cocina: 150mt².


3. ESTILO ARQUITECTONICO:


Nuestro estilo arquitectónico, producto de un mestizaje del arte clásico europeo y el bello arte andino, nos da comoresultado un ambiente calido en el cual el cliente disfruta no solo de la comida, sino de todo un entorno lleno de mucha calidez.


4. AREAS DE SALON:


Contamos con áreas exclusivas paraFUMADORES, para NO FUMADORES y un área especial para personas que buscan un espacio privado.


5. Nº DE MESAS:


35 mesas cuadradas y 5 mesas rectangulares


6. UNIFORMES:


Secuenta con uniformes para el personal de cocina, de salón, y de limpieza.


7. PERFIL DEL PERSONAL:




✓ De salón:


o No mayor de 30 años
oBuena presencia
o Estudio técnicos
o Mínimo ingles intermedio
o Trabajo horas extras
o Experiencia en restaurantes y/o hoteles...