proyecto simulation fabrica de chocolate

FABRICA DE CHOCOLATES S.A DE C.V.
Es una empresa que se dedica a la elaboración de chocolates en diferentes presentaciones de envolturas y cajas para la distribución en elestado de Morelos.

Aéreas de proceso:
Triturador de cacao
Mezclar el cacao
Calentar el chocolate
Poner en moldes
Retirar de los moldes
Empaquetado

Planteamiento del problema.Durante la producción del chocolate se han encontrado anomalías en la mezcla del cacao con los demás ingredientes, ya que el cacao no se disuelve bien debido a la temperatura delhorno y la velocidad de la mezcladora, y a la hora de vestirse en los moldes quedan huecos, lo que nos ocasiona una mala presentación del chocolate y reclamos de nuestrosclientes lo cual no le conviene a la empresa ya que pierde clientes, tiempo y dinero en reprocesos.
Objetivo de la simulación.
El objetivo es establecer tiempos de verificación ycalibración de temperatura del horno y velocidad de la mezcladora por un empleado para mejorar el proceso.
Resultados
Con esta simulación pudimos observar que a las máquinas detriturador, mezcladora y horno no se le daba mantenimiento constante y no se verificaba la calibración de las mismas. Con ayuda de la simulación se establecieron horariosperiódicamente para verificar y calibrar las máquinas y así obtener mejores resultados con el producto terminado.
Se hizo la simulación con la producción de 200 piezas que duro 51hr 28min.
Dentro de esas horas la trituradora se verificaba cada 8 horas, la mezcladora cada 5hr y el horno cada 2hr.
Con el cual obtuvimos resultados de 183 chocolates de productoterminado y 17 chocolates de producto rechazado lo que equivale al 90% de chocolates buenos y el 10% de chocolates reprocesados.


Trituradora







Mescladora






Horno