Proyecto sobre la obesidad en adolecentes


Introducción

El empleo de los indicadores del estado nutricional es importante en el marco de la vigilancia de la alimentación de las poblaciones, debido a esto es
importante mencionar que se debe mantener un régimen alimenticio donde se incluya todos los nutrientes establecidos en el Trompo Alimenticio en nuestro país.
Sin embargo, los distintos alimentos que consume el ser humanotienen como función aportar la energía y componentes necesarios para que el organismo funcione adecuadamente.
Se debe considerar que, en el mundo occidental se dispone de toda clase de alimentos, mas sin embargo, una parte de la población se encuentra sobrealimentada y malnutrida ya que a estas personas le sobran calorías y les faltan nutrientes, esto se debe principalmente a la falta de educaciónnutricional.
Es importante mencionar que, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) acordó para nuestro país cambiar la llamada pirámide nutricional por el Trompo Alimenticio, esto tomando en cuenta que en la pirámide no existen algunos alimentos de producción nacional, por lo tanto se decidió implementar el nuevo Trompo considerando el habito alimenticio de los venezolanos.
Considerando que,las frutas y hortalizas son alimentos que poseen grandes nutrientes esta investigación se centra en promover adecuados hábitos para el consumo de las mismas y así prevenir las enfermedades crónicas en los estudiantes.
La investigación esta estructurada de la siguiente manera:
Capitulo I el Problema
Capitulo II Marco Teorico
Capituilo III Marco Metodologico
Capitulo IV Resultado y AnalisisCapitulo V Conclusiones y Recomendaciones.



















CAPITULO I
El PROBLEMA

Planteamiento del problema
En el mundo existe una epidemia creciente de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) las cuales causan un 60% de las muertes, entre ellas se encuentran las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad, todo esto se da por el consumode tabaco, la alimentación poco saludable, y la poca actividad física; es importante mencionar que a nivel mundial la población a dejado de consumir los alimentos que poseen vitaminas como lo son las frutas y hortalizas.
De igual manera, la población latinoamericana ha experimentado cambios en su alimentación en los últimos tiempos, encontrándose un incremento en el consumo de grasas, dealimentos de origen animal y de azúcares refinados, mientras que disminuyó el consumo de cereales, granos, frutas y vegetales. De hecho, diversos estudios han revelado bajos consumos de frutas y hortalizas tanto en niños, adolescentes y adultos, encontrándose una asociación directa con la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles.
Sin embargo, la deficiencia de micronutrientes constituyemundialmente un problema de salud y se manifiesta especialmente en aquellas etapas de la vida donde las necesidades están aumentadas por el crecimiento y el desarrollo. Paralelamente a los problemas de deficiencias nutricionales, ha ido tomando cada vez más importancia el de las enfermedades crónicas no transmisibles, no solo por ser las primeras causas de mortalidad sino también por el aumento de suprevalencia y sus manifestaciones en etapas tempranas de la vida (MACÍAS, C.; BASABE, B. y PITA, G., 2007).
Se puede decir que, la adolescencia es un período de crecimiento, maduración y desarrollo sexual acelerados, lo que provoca un aumento de las necesidades nutricionales. Por lo tanto, a los adolescentes les es imprescindible disfrutar de una dieta completa y variada, suficiente en energía ynutrientes. En esta etapa la alimentación comienza a estar regida por sus propios gustos y al margen de la tutela familiar es frecuente que los adolescentes omitan comidas, sobre todo el desayuno y almuerzo, que consuman gran cantidad de tentempiés, prefieran comidas rápidas de elevada densidad energética y bajo contenido de vitaminas y minerales, alimentos fritos, refrescos y dulces.
Por otra...