Proyecto sobre productos embutidos

FABRICACION Y DISTRIBUCION DE EXQUISITO CAPON EN BUCARAMANGA Y SU AREA METROPOLITANA.

YURLY ESTEVEZ

LUZ NEYRA GONZALEZ

JASMINE MANRIQUE

CORPORACION INTERAMERICANA DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PROYECTO UNIVERSIDAD DEL PUEBLO

FACULTAD DE MERCADEO Y PUBLICIDAD

BUCARAMANGA - 2010

PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE TECNICO PROFESIONAL EN MERCADEO Y PUBLICIDAD

YURLY ESTEVEZLUZ NEYRA GONZALEZ

JASMINE MANRIQUE

DIRECTOR PROYECTO: CECILIA CHACON CERVANTES

CORPORACION INTERAMERICANA DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PROYECTO UNIVERSIDAD DEL PUEBLO

FACULTAD DE MERCADEO Y PUBLICIDAD

BUCARAMANGA – 2010

 

 

Nota de Aceptación

 

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Presidente del Jurado

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Jurado___________________________________

Jurado

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Jurado

 

 

  BUCARAMANGA 15 DE JUNIO DEL 2010

INTRODUCCION

La investigación de mercados es el proceso de recopilación, procesamiento y análisis de información, respecto a temas relacionados con la mercadotecnia, como: Clientes, Competidores y el Mercado. El propósito de la investigaciónde mercados es ayudar a las compañías en la toma de las mejores decisiones sobre el desarrollo y la mercadotecnia de los diferentes productos. Por ende la empresa  Exquisito Capón consiente de los constantes cambios del mercado y de la competencia ha realizado una investigación de mercados teniendo en cuenta que es una empresa dedicada a la fabricación y distribución de diversidad de caponescaseros.

El objetivo primordial de este proyecto es detectar el grado de percepción y aceptación del capón casero siendo este un producto sano y natural ya que este no contiene  colorantes ni conservantes que afecte la salud de quien lo consuma, dentro de la población santandereana

I.  ASPECTOS BASICOS

 

1.1  NOMBRE DEL PROYECTO

Fabricación  y distribución de exquisito capón enBucaramanga y su área metropolitana.

 

1.2  OBJETIVOS

 

1.2.1 OBJETIVOS GENERALES

Determinar el grado de percepción y aceptación del capón casero que elabora la microempresa de capones  “exquisito capón” en Bucaramanga y su área metropolitana..

 

1.2.2     OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Identificar mediante la investigación de mercados, la aceptación del capón de carne elaborado porla empresa Exquisito Capón en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana.

2. Diseñar encuestas que arrojen información relevante para la toma de decisiones en cuanto a la elaboración y comercialización del capón de carne elaborado por la empresa exquisito capón.

3. Identificar el posicionamiento actual de la microempresa.

4. Incursionar en el mercado de Bucaramanga en un 40% concapón de carne elaborado por la empresa Exquisito Capón.

5. Diseñar la matriz DOFA de tal manera que se detecten fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades.

6. Elaborar estrategias que faciliten la comercialización y venta del producto capón de carne.

 1.3  JUSTIFICACIÓN

El sector de la comida fría y rápida ha dejado de ser desde hace tiempo, un fenómeno norteamericano. Hoy endía se extiende por todo el planeta a enorme velocidad. Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos que se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Es por ello que la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias.

Seapara el almuerzo, lonche, comida, festejos o después de trasnochar, los capones caseros se han convertido en algo más que una mixtura de tradición y contundencia. El potencial de negocio de la sazonada de carne sigue creciendo y, en algunos casos, ha sacudido a emprendedores que, a su manera, están aprovechando el mercado. Para frasear las recetas de cocina, nuevos aderezos de mercadeo y...