proyecto sobre Salud y alimentacion 2


UNIDAD EDUCATIVA “MONSEÑOR SANTIAGO FERNÁNDEZ GARCÍA”

TEMA:
SALUD Y ALIMENTACIÓN.

INTEGRANTES:
FERNANDA JUMBO
JOSE M. MANCHAY
RONALD SARANGO
BRYAN CHUQUIRIMA

Dra.
ROCIO AGUIRRE

CURSO Y PARALELO:
PRIMERO DE BACHILLERATO “E”


2. JUSTIFICACIÓN
Es importante conocer y seguir las orientaciones sobre que alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad ydistribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que puedan influir en la elección. Una de las principales causas de las enfermedades, como hipertensión arterial, diabetes, cáncer, está vinculada a una alimentación no adecuada y a un estilo de vida sedentario. Además, existe una proliferación de comidas con alto contenido de grasa, azucares que hacen imprescindible incorporar hábitosy costumbres de alimentación desde niños y nada mejor que comenzar a trabajar con esta problemática, que permita el día de mañana una toma de conciencia para mantener el equilibrio.




3. OBJETIVOS:
Determinar las características de los alimentos que consumimos, función y clasificación.
Elaborar una guía alimentaria con recomendaciones para lograr una correcta alimentación y nutriciónEstablecer las consecuencias de una dieta incompleta o desequilibrada.




4. RECURSOS.
Información bibliográfica,
encuestas para recolección de datos,





5 ACTIVIDADES

5.1 Las funciones de los alimentos y que se considera una dieta balanceada
Conociendo que los alimentos pueden ser divididos según su contenido en substratos, surge que podamos clasificarlos según la función que aportan alorganismo. Las funciones u objetivos principales de la alimentación es el aporte energético, el plástico, el regulador y el de reserva. 
Por ello, la división de los alimentos por función se puede mostrar de la siguiente forma:
Energéticos: Hidratos de Carbono y Grasas,
Plásticos: Proteínas,
Reguladores: Minerales y Vitaminas.

Función energética
 
Nuestro organismo requiere energía y una reserva de lamisma. 
Las necesidades de energía, provienen de la oxidación en las células de los principios inmediatos: hidratos, grasas, y también del alcohol. . Si bien suponíamos que las proteínas aportaban energía por clasificarse como orgánicas, la energía que aportan es una cantidad mínima, por lo tanto no las identificamos como fuente principal de energía.
Función plástica

La función plástica es elproceso a través del cual el organismo toma ventaja de las sustancias nutritivas para formar y mantener los tejidos musculares o los huesos. Los nutrientes que permiten al organismo realizar esta función son las proteínas contenidas en pescados, carnes y lácteos y ciertos minerales.  Las proteínas son parte básica de la estructura de toda célula viviente y ejercen la función indispensable deconstrucción de tejidos.
Función reguladora
 
Como el organismo debe estar ordenado y regulado, aparecen los reguladores metabólicos y orgánicos. 
Nos referimos a las vitaminas y los minerales. Las vitaminas son sustancias orgánicas, presente en los alimentos, en muy pequeña cantidad, necesarias para la nutrición. Es indispensable la presencia de vitaminas y minerales, para mantener una vida sana y paraque las funciones corporales se lleven a cabo correctamente.
Función de reserva
 
Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo.  Las grasas son fácilmente acumulables, por lo tanto, no presentan problemas dealmacenamiento ni disponibilidad

DIETA BALANCEADA
Se considera que una dieta alimentaria equilibrada contiene cantidades suficientes de calorías y nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo óptimo del organismo en cada etapa de la vida, así como para prevenir deficiencias o excesos nutricionales. Una alimentación saludable aporta carbohidratos, proteínas y grasas -además de vitaminas y...