Proyecto Sport Bar

PROYECTO: SPORT BAR

EL SIGUIENTE ES UNA PROYECCION DE VENTA POR SEMANA TOMANDO EN CUENTA EL NUMERO DE MESAS DE RESTAURANT Y BAR DISPONIBLES EN PISO.
EL LUGAR CUENTA CON 20 MESAS DE REST Y 30PERIQUERAS LO QUE NOS PERMITE UN AFORO DE 300 A 450 PERSONAS.
TOMANDO COMO REFERENCIA LA EXPERIENCIA EN NEGOCIOS ANTERIORES Y MONITOREANDO A LA COMPETENCIA SE ESTIMA QUE COMO CONSUMO PROMEDIO PORPERSONA EN MARTES MIERCOLES ES DE $150 PESOS TENIENDO UN AFORO DE 30 A 50 PERSONAS-EN DOMINGO SIGUE SIENDO EL MISMO CONSUMO POR PERSONA SIN EMBARGO EL AFORO ES DE 100 A 120 PERSONAS.
LOS DIAS FUERTESSE CONSIDERAN DE JUEVES A SABADO DADO QUE LOS CLIENTES ACOSTUMBRAN A SALIR CON MAS FRECUENCIA DURANTE LOS FINES DE SEMANA .SIENDO EL CONSUMO PROMEDIO DE $ 175.00 PESOS POR PERSONA CON UN AFOROPROMEDIO DE 300 COMENSALES.
COMENTABA ANTES, QUE DADA LA EXPERIENCIA EN NEGOCIOS ANTERIORES CUANDO HAY EVENTOS DEPORTIVOS, FIESTAS TEMATICAS, DIAS DE ASUETO TALES COMO DIA DEL AMOR DIA DE LASMADRES, ETC. EL AFORO Y CONSUMO ES AUN MAYOR. LLEGANDO A SER DE 450 CLIENTES O MAS, Y CONSUMO PROMEDIO DE $350 PESOS. CABE HACER NOTAR QUE EL FUTBOL SE JUEGA CADA SEMANA Y ADEMAS ESTA EN EL TORNEO DECHAMPIONS Y LA SELECCIÓN MEXICANA, TIENE PROGRAMADO JUEGOS DE PREPARACION Y DE ELIMINACION PARA EL MUNDIAL BRASIL 2014, AUNADO QUE LA MLB COMIENZA EN EL MES DE MARZO.

TOMANDO COMO BASE LOS DATOSANTERIORES TENEMOS:

DÍA | AFORO | CONSUMO P/PERS | TOTAL |
MARTES | 50 | $150.00 | $7,500.00 |
MIERCOLES | 50 | $150.00 | $7,500.00 |
JUEVES | 250 | $175.00 | $43,750.00 |
VIERNES | 300 |$175.00 | $52,500.00 |
SÁBADO | 300 | $200.00 | $60,000.00 |
DOMINGO | 100 | $150.00 | $15,000.00 |

SIENDO EL CONSUMO PROMEDIO |

POR PERSONA | $174.00 |
CONSUMO DE ALIMENTOS 35% |$65,187.50 |
CONSUMO DE BEBIDAS 65% | $121,062.50 |

LISTA DE GASTO MENSUAL |

RENTA | ---- N/A --- |
CFE | $5,500.00 |
AGUA | $2,500.00 |
TELEFONO | $1,500.00 |
GAS | $3,500.00 |
NOMINA...