proyecto teresita

COLEGIO DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA DEL ESTADO DE VERACRUZ
LIC. JESÚS REYES HEROLES
MODULO: IDENTIFICACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD

TEMA: MICROORGANISMOS QUE SE UTILIZAN COMÚN MENTE EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA Y DE LA SALUD

ENFERMERÍA GENERAL 201

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

ARREOLA FUENTES ELENA PAOLA

GONZÁLEZ RAMÍREZ ELIZABETH

SUÁREZ HERNÁNDEZ MARÍA JOAQUINA


FECHA: 12 – MAYO – 2015INTRODUCCION
Este tema habla sobre los Lactobacilos utilizados en la industria alimentaria que nos aportan beneficios nutrimentales a nuestro cuerpo, mejorar nuestra vida y en la industria de la salud. Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacteriasGram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte la lactosa yotros monosacáridos en Ácido láctico. 
ANTECEDENTES
un nombre científico es Lactobacillus Casei Shirota y puede sobrevivir en el tracto digestivo e inhibir el crecimiento de bacterias nocivas. Está probada sucapacidad de fortalecer la salud intestinal y prevenir enfermedades. En 1935, se creó Yakult, que viene de la palabra en Esperanto “Jahurto” que significa yogurt.
En la empresa Yakult Honshaen Tokio, William Henning -encargado del departamento Internacional de Negocios- explica que es un producto lácteo fermentado que aporta beneficios a la salud.
LACTOBACILOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Los alimentos pro bióticos no son otro que alimentos comunes, excepto que dentro de ellos, contienen microorganismos vivos. Estos microorganismostienen un poder antibiótico para combatir ciertasdolencias como pueden ser las diarreas, alergias, gripes y hasta algunos tumores.
Lo primero que tenemos que aclarar es en que consiste nuestra floraintestinal. La flora intestinal es un conjunto de microorganismos en su mayoría bacterias, algunas que resultan beneficiosas y otras que resultan dañinas para nuestro organismo. 
Esta flora la tenemos.
OBJETIVO
 Mencionar a donde se espera llegar conrespecto al tipo de lactobacilos utilizados en las d industrias y Fomentar un estilo de vida saludable; Actualmente en la empresa Yakult se emplean losLactobacillus Casei Shirota que se utilizan para corregir el desequilibrio de la flora intestinal y la intolerancia a la lactosa.
Los Lactobacilos son utilizados en la industria alimentaria para que sus productos se mejoren y nos aportenbeneficios nutrimentarios a nuestro cuerpo asi como losbeneficios de ellos; Y en la industria de la salud son para darnos sus beneficios en nuestro cuerpo y mejorar nuestra vida. Su utilidad en la sociedad es mucha ya que nos ayudan estos productos para algunas enfermedades como la gastritis, intolerancia a la lactosa, diarrea, etc.
DESCRIPCIÓN
CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS LACTOBACILLUS
Los Lactobacilos sonmicroorganismos con poder antibiótico que se encuentran principalmente en el yogurt, el jocoque, los quesos y la leche, ayudan a evitar diarrea, gripe y alergias e incluso enfermedades de la piel como dermatitis y eczemas(enrojecimiento, comezón, descamación y costras).Los Lactobacilos se adhieren a la pared intestinal e impiden el asentamiento de bacterias dañinas, lo que favorece que se regulela flora que ahí se encuentra, así como el tránsito de los alimentos y la evacuación de excremento acumulado. El producto manufacturado más sobresaliente es el Yakult, es un producto lácteo fermentado que contiene más de 8 mil millones de Lactobacilos Casei Shirota, estos son capaces de llegar vivos a los intestinos, mejorando las propiedades de la flora intestinal. Su precio es accesible a lasociedad y contribuye con la salud. Este producto es muy influyente en la sociedad, ya que con su calidad de producto aporta un bienestar social muy aceptable para la salud. Los Lactobacilos los podemos encontrar fácilmente cultivando el material donde estén presentes; En el cuerpo humano están presentes en el intestino y en la vagina en la mujer (estos son los responsables para mantener la acidez...