Proyecto vegans
Páginas: 11 (2705 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2010
PROYECTO DE TIENDA-RESTAURANT
DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL.
AUTORES:
CESAR ALBERTO GARCIA GUAJARDO
JUAN FRANCISCO SALAZAR PASILLAS
“SABOR, CALIDAD & VIDA”
ANTECEDENTES
EL VEGETARIANISMO
El vegetarianismo es una filosofía de vida que va a cumplir 2 siglos. La palabra vegetarianismo nació aproximadamente en 1838, lo que no quiere decir que no hubiese vegetarianos conanterioridad, si no que antes de esa fecha se hablaba de comida y dieta vegetal.
Pero no en todo el mundo se sabe en que consiste la alimentación de un vegetariano. Básicamente se puede decir que los vegetarianos son aquellos que excluyen de su dieta cualquier tipo de comida de procedencia animal. De este modo, además de no comer carne, tampoco consume ni aves ni pescado; aun que algunos si huevos yproductos lácteos. En este tipo de alimentación son protagonistas la soya, los cereales, las legumbres las frutas seguidas de otras oleaginosas.
CREACION DE LA UNION VEGETARIANA INTERNACIONAL.
En 1908 la Unión Vegetariana Internacional tiene como propósito unir a todas las asociaciones vegetarianas del mundo cuyo primer congreso vegetariano mundial se celebró en 1893 en Chicago Desde ésa fecha hastanuestros días, los problemas de salud y ecológicos comenzaron a aumentar. Los daños que se ocasionan al comer carne a nuestro ambiente, la mala publicidad del colesterol, grasas saturadas y los estudios que confirman que una alimentación vegetal mejora la salud, junto con motivaciones metafísicas y éticas han contribuido a un gran crecimiento y el interés por el vegetarianismo/veganismo en losúltimos años. Los daños que ocasiona a la salud comer carnes y la muerte innecesaria de miles de animales son razones que han motivado a miles de personas en el mundo a optar por ser vegetarianas. Los enormes costes económicos y ambientales de una alimentación carnívora para una población en crecimiento constante hacen que el vegetarianismo sea la solución para salvaguardar la vida del planeta.TIPOS DE VEGETARIANISMO
Son muchas las variantes que pueden englobarse dentro del movimiento vegetariano, siendo algunas más radicales que otras, a continuación les presento una breve explicación de las mas conocidas:
EL VEGANISMO
La palabra "vegan" (vegano) es un calco del la lengua inglesa como contracción del adjetivo "veg-etari-an" (veg-etari-ano) y constituyen la máxima expresión delvegetarianismo ya que solo se alimentan, visten y usan productos que no sean de origen animal. Sus inventores, en 1944, fueron Elsie Shrigley y Donald Watson, "vegetarianos puros" molestos por el hecho de que muchas personas que se llamaban a sí mismas vegetarianas comían productos lácteos e incluso pescado. Poco después, el 1 de noviembre de ese mismo año, Watson fundó la Vegan Society en el ReinoUnido. El día 1 de noviembre de 1994 se cumplieron los 50 años de existencia de la Vegan Society. Desde entonces, el 1 de noviembre se celebra el Día Mundial/Internacional del Veganismo.
FORMULACION DEL PROBLEMA
En la actualidad, es cada vez mayor el número de personas que buscan mejorar la calidad de su alimentación. A nivel mundial se puede se puede observar como la humanidad estatendiendo a buscar un sistema de vida de mayor calidad, respetando el medio ambiente y sirviéndose de el de una forma amigable. La alimentación vegetariana permite alas personas tener una vida mas equilibrada; dado que según estudios científicos reducir o eliminar el consumo de carnes de la dieta ayuda a disminuir el desarrollo de ciertas enfermedades como el cáncer -La mala alimentación así como maloshábitos y costumbres que vienen acrecentándose desde muchos años atrás desde que se crearon los restaurantes de comida rápida, hamburguesas, tacos, pizza, etc. han provocado que las personas sufran de un mal estado de salud, que las enfermedades aumenten debido al consumo de comidas chatarras o con exceso de grasas que los niños de ahora sufran de sobre peso por su mala alimentación y la falta...
DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL.
AUTORES:
CESAR ALBERTO GARCIA GUAJARDO
JUAN FRANCISCO SALAZAR PASILLAS
“SABOR, CALIDAD & VIDA”
ANTECEDENTES
EL VEGETARIANISMO
El vegetarianismo es una filosofía de vida que va a cumplir 2 siglos. La palabra vegetarianismo nació aproximadamente en 1838, lo que no quiere decir que no hubiese vegetarianos conanterioridad, si no que antes de esa fecha se hablaba de comida y dieta vegetal.
Pero no en todo el mundo se sabe en que consiste la alimentación de un vegetariano. Básicamente se puede decir que los vegetarianos son aquellos que excluyen de su dieta cualquier tipo de comida de procedencia animal. De este modo, además de no comer carne, tampoco consume ni aves ni pescado; aun que algunos si huevos yproductos lácteos. En este tipo de alimentación son protagonistas la soya, los cereales, las legumbres las frutas seguidas de otras oleaginosas.
CREACION DE LA UNION VEGETARIANA INTERNACIONAL.
En 1908 la Unión Vegetariana Internacional tiene como propósito unir a todas las asociaciones vegetarianas del mundo cuyo primer congreso vegetariano mundial se celebró en 1893 en Chicago Desde ésa fecha hastanuestros días, los problemas de salud y ecológicos comenzaron a aumentar. Los daños que se ocasionan al comer carne a nuestro ambiente, la mala publicidad del colesterol, grasas saturadas y los estudios que confirman que una alimentación vegetal mejora la salud, junto con motivaciones metafísicas y éticas han contribuido a un gran crecimiento y el interés por el vegetarianismo/veganismo en losúltimos años. Los daños que ocasiona a la salud comer carnes y la muerte innecesaria de miles de animales son razones que han motivado a miles de personas en el mundo a optar por ser vegetarianas. Los enormes costes económicos y ambientales de una alimentación carnívora para una población en crecimiento constante hacen que el vegetarianismo sea la solución para salvaguardar la vida del planeta.TIPOS DE VEGETARIANISMO
Son muchas las variantes que pueden englobarse dentro del movimiento vegetariano, siendo algunas más radicales que otras, a continuación les presento una breve explicación de las mas conocidas:
EL VEGANISMO
La palabra "vegan" (vegano) es un calco del la lengua inglesa como contracción del adjetivo "veg-etari-an" (veg-etari-ano) y constituyen la máxima expresión delvegetarianismo ya que solo se alimentan, visten y usan productos que no sean de origen animal. Sus inventores, en 1944, fueron Elsie Shrigley y Donald Watson, "vegetarianos puros" molestos por el hecho de que muchas personas que se llamaban a sí mismas vegetarianas comían productos lácteos e incluso pescado. Poco después, el 1 de noviembre de ese mismo año, Watson fundó la Vegan Society en el ReinoUnido. El día 1 de noviembre de 1994 se cumplieron los 50 años de existencia de la Vegan Society. Desde entonces, el 1 de noviembre se celebra el Día Mundial/Internacional del Veganismo.
FORMULACION DEL PROBLEMA
En la actualidad, es cada vez mayor el número de personas que buscan mejorar la calidad de su alimentación. A nivel mundial se puede se puede observar como la humanidad estatendiendo a buscar un sistema de vida de mayor calidad, respetando el medio ambiente y sirviéndose de el de una forma amigable. La alimentación vegetariana permite alas personas tener una vida mas equilibrada; dado que según estudios científicos reducir o eliminar el consumo de carnes de la dieta ayuda a disminuir el desarrollo de ciertas enfermedades como el cáncer -La mala alimentación así como maloshábitos y costumbres que vienen acrecentándose desde muchos años atrás desde que se crearon los restaurantes de comida rápida, hamburguesas, tacos, pizza, etc. han provocado que las personas sufran de un mal estado de salud, que las enfermedades aumenten debido al consumo de comidas chatarras o con exceso de grasas que los niños de ahora sufran de sobre peso por su mala alimentación y la falta...
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